孕婦吃蘋果咋去表皮的蠟
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最近我懷孕了,吃水果成爲了我每天的必修課,隨之問題也出現了——蘋果帶皮吃營養好,可是剛買回來的蘋果表皮總有一層蠟,如果清洗不乾淨是否會對健康造成傷害?
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從營養學的角度來說,應該選擇連皮吃蘋果,因爲與果肉相比,蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實,蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:
一是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。
第二種,是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟,這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。
這種物質本身對身體並無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。
辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就可能是工業蠟了。
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