番石榴什麼時候成熟
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番石榴什麼時候成熟
我國的番石榴一般在6-8月開始上市，不過此時的番石榴還未完全成熟，味道比較酸澀。等到10月後，再上市的番石榴成熟度高，味道會更甜美，每年的10月到來年3月也是我國番石榴熱銷的旺季。
提醒：其實番石榴是一種熱帶水果，它是全年開花結果的。
1、看顏色
未成熟的番石榴表皮一般是青色的，如果已經成熟了，其表皮會由鮮亮的綠色逐步轉變爲非常柔和的黃綠色，也有些會呈現爲白色或者黃色，粉色表皮的番石榴品質更好。
2、看硬度
把番石榴放在掌心，然後用手輕輕的捏一捏，若是發現捏的地方有凹陷，手指感覺番石榴略有彈性，那說明已經成熟了;若是發現還很硬，一點都捏不下去的話，說明石榴還是未成熟的。
3、聞味道
成熟了的番石榴不靠近鼻端就可以聞到香味，而未成熟的番石榴，幾乎沒有明顯的香味。
1、催熟
番石榴自身可以釋放出乙烯，所以沒熟的番石榴可以放入保鮮袋或乾淨的塑料袋中，封好口，減少乙烯的流失，一般放3-5天后，番石榴就可以自然催熟。 也可將番石榴埋在大米中可以防止乙烯的流失，加速其成熟。
2、與蘋果、香蕉一起催熟
蘋果和香蕉是天然的催熟劑，它們可以釋放處大量的乙烯，幫助催熟其他水果。所以可將沒熟的番石榴和蘋果、香蕉等放在一起，2-3天后就會催熟。
3、加工後食用
沒熟的番石榴味道比較酸澀，可以與其他味道甜的食物一起經過加工後食用，比如榨成果汁。
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