嬰兒輔食製作:蛋黃怎麼吃最好?
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4個月大的寶寶已經可以酌量添加輔食了,而蛋黃就是首選,但是寶寶的消化能力比較弱,蛋黃的吃法要規範,那麼嬰兒怎麼吃蛋黃最好呢?蛋黃可以做成什麼樣的輔食呢?本文爲大家介紹!
蛋黃即雞蛋內部發黃的部分.雞蛋中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分.此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,對人體生長都十分有益.
蛋黃是寶寶輔食裏的重要一項,寶寶從四個月開始,就可以嘗試吃蛋黃了。寶寶食用蛋黃,可以補充奶類中鐵的匱乏。對於只吃奶的寶寶來說,是非常必需的。可很多家庭在做蛋黃給寶寶吃時,不外乎水煮,把蛋黃剝出來,碾成泥,但無論碾成多細的泥,寶寶根本不消化,這可怎麼辦好呢?
在這裏教你幾種製作用蛋黃作爲輔食的添加方法:
蛋黃泥
適合初次添加輔食的寶寶
製作方法:將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎,調上水或者奶,把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點就可以了。
製作方法:雞蛋敲開,將蛋白先濾掉,再將蛋黃取出,加一點涼開水,蒸幾分鐘即可。
蛋黃粥
當寶寶6個月左右,已經初步適應輔食的時候,可以給寶寶製作蛋黃粥。
製作方法:大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗乾淨加適量水泡1~2小時,然後用微火煮40~50分鐘,再把蛋黃放容器研碎後加入粥鍋內再煮10分鐘左右。
製作方法:在奶鍋里加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶,就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內,然後用勺子撈出蛋黃,因爲蛋清的黏稠性,此時並不能徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋裏,並劃破蛋黃外面的膜,別小看這層透明的薄膜,就因爲這層膜,所以寶寶纔不消化。
劃破蛋黃後,蛋黃液流出來,然後在水裏涮涮蛋黃膜,用勺子撈出。如果還有剩餘的蛋清在水裏,會很清楚地顯現出透明團狀或條狀,也很容易撈出。然後就可以開火煮蛋黃了,邊煮邊攪,待水煮沸即可,此時奶鍋裏便是黃燦燦的蛋黃水了。
把煮好的蛋黃水灌入奶瓶,混着奶粉搖勻,就可以喂寶寶了,當然也可以單獨喂。待寶寶長到七八個月大時,就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了,那時寶寶的腸胃和消化功能增強,雞蛋怎麼做,寶寶基本上都能消化了。
蛋黃豌豆糊
6個月以上的寶寶還可以嘗試一下蛋黃豌豆糊
原料:荷蘭豆100克,蛋黃1個,米50克,水適量,鹽少許。
1、將荷蘭豆去掉豆莢,放進攪拌機中,或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起,然後放入涼水中浸一下,去殼,取出蛋黃,壓成蛋黃泥。
3、米洗淨,在水中浸2小時,連水、豆茸一起煲約1小時,煲成半糊狀,然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
4、注意一定要在製作時,將米、豆煮爛成泥爲佳。
其實,讓寶寶接收蛋黃吸收蛋黃的營養並不難。家長們只要吸取好經驗,就肯定可以爲您的寶寶做出美味的蛋黃輔食,不過,父母還要更換不同類的蔬菜、水果、肉類、海味類,使寶寶的輔食更加豐富,這樣孩子的味蕾能嘗試到各種各樣的口味,將來偏食的機率就降低了。讓您的寶寶健健康康地成長。
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