嬰兒吃蛋黃還是蛋清好
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寶寶剛開始添加,都是建議從蛋黃開始添加,適應了之後再添加蛋清。因爲寶寶的消化系統發育還不完善,腸壁的通透性較高,蛋清中的蛋白分子較小,有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液,使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象,發生溼疹、蕁麻疹等情況。
嬰兒吃雞蛋注意事項
1、嬰兒吃雞蛋不能吃太多,吃多了容易給消化系統造成負擔,易使寶寶消化不良,吃太多的雞蛋還會造成孩子體內維生素的缺乏,影響了身體健康。1到2歲的孩子,每天吃一顆雞蛋就已經足夠了。寶寶的第一輔食永遠都是鐵強化米粉,千萬不能把蛋黃作爲寶寶的第一輔食。
2、嬰兒時期的寶寶最好不要蛋清,因爲蛋清當中的小分子白蛋白,相比蛋黃更易引起寶寶過敏反應。嬰幼兒吃雞蛋,以蒸蛋爲佳,千萬不能給孩子沒有吃熟透的雞蛋,沒有熟透的雞蛋當中的細菌沒有被完全殺死,所以會容易引起寶寶腹瀉或者是感染傷寒。
3、嬰幼兒時期不應給寶寶食用油煎雞蛋,在寶寶發熱時,應禁食雞蛋。
嬰兒雞蛋怎麼做好吃
1、蛋黃羹
把雞蛋打碎以後用筷子把雞蛋打散,打的過程要儘量的打得特別均勻,然後加入一點點鹽,再加入涼了的白開水,雞蛋液和水的比例應該保持在2:1,然後再用筷子攪拌均勻。在攪拌的過程中,可以適當的加入一些植物油,這樣可以增加雞蛋羹的口感和營養。
同時也可以加入一些蔬菜,比如說小白菜,胡蘿蔔碎等。把蒸鍋燒開,把裝有雞蛋的碗放在蒸蓋上,加上保鮮膜,蒸15分鐘左右,雞蛋羹就蒸熟了,再撒上一些蔥花,就可以讓寶寶食用。
2、蛋黃豆腐羹
製作方法將番茄打成泥,把豆腐壓成泥。
用打蛋器把蛋黃打散打均勻,然後在鍋里加入少許的清水煮沸,水沸以後加入番茄泥進行熬煮,再將豆腐泥倒入鍋中,一直熬煮,最後再加入蛋黃液進行熬煮,熬成很細小的蛋花樣即可。
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