雜吃米飯更有益孩子健康
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如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營養價值就會提高,而且還能起到預防和治療疾病的作用。
雜吃米飯更有益孩子健康 如果在米飯中摻雜一些雜糧、蔬菜或藥食兩用的食物,米飯的營養價值就會提高,而且還能起到預防和治療疾病的作用。 大米+綠豆 做成綠豆米飯或綠豆粥,是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,可以預防和治療中暑引起的發熱、口渴、煩躁等症。 大米+薏米 熬粥或做米飯,適合脾胃虛弱、食慾不振、慢性腹瀉的人。
因薏米蛋白質含量高達17.6%~18.7%(稻米爲7%~8%),所含澱粉易溶於水,容易消化吸收。 大米+紅薯 做成米飯,是一種很好的養生佳品。因紅薯營養豐富,有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功”。紅薯中含有較多澱粉和纖維素,人食以後,能在腸內大量吸收水分,增加糞便體積,不僅能預防便祕,減少腸癌發生,還有助於防治血液中膽固醇的形成,預防冠心病發生。 大米+芋頭 煮成芋頭飯,適合於胃腸道疾病、結核病患者及老人、兒童食用。因芋頭質地細軟易消化,具有益胃、寬腸、通便、解毒、散結的作用,所以大便乾燥硬結及無名腫毒等症均可食用。不過,注意芋頭含澱粉較多,多食有脹氣的缺點,應注意適量。
大米或糯米+燕麥 煮成粥或飯,是老年人的保健珍品。因燕麥有降膽固醇、調甘油三酯和降低血液黏度的作用,燕麥含粗纖維較多,含不飽和脂肪酸也多,可以防心腦血管疾病,對糖尿病人減肥、便祕者都有益。 糯米+銀耳、紅棗 熬成粥能美顏。銀耳含有豐富的膠質,對皮膚角質層有良好的滋養和延緩老化作用,經常服用可以減少皺紋,達到美容養顏的效果。 糯米+紅棗 做成稀粥或米飯,可以養血補虛。據研究,紅棗有防癌抗癌的作用,因大棗中不但糖分含量高(65.9%),而且維生素C含量也很豐富,維生素C在體內是阻止癌細胞生長的第一道防線。因此,經常服用有益健康。
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