鮮美又營養豐富的蘑菇盛宴
本文已影響2.5W人
本文已影響2.5W人
蘑菇營養豐富、味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,經常食用可以很好地協調人體對其他營養素的吸收,從而增加食物的營養效率。下面就爲大家介紹幾道鮮美的蘑菇菜餚:白灼金針菇 原料:金針菇400克,青椒3個,蔥絲、鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。 做法:金針菇洗淨,青椒去蒂、切段。燒半鍋清水,燒開後熄火,將金針菇倒入燙20秒,取出瀝乾水分後裝盤。將少量油倒入鍋中加熱,待油燒熱,將青椒段、蔥絲倒入鍋中炒香後關火,趁熱將油淋在金針菇上,再拌入鹽、
蘑菇營養豐富、味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,經常食用可以很好地協調人體對其他營養素的吸收,從而增加食物的營養效率。下面就爲大家介紹幾道鮮美的蘑菇菜餚:
白灼金針菇 原料:金針菇400克,青椒3個,蔥絲、鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。 做法:金針菇洗淨,青椒去蒂、切段。燒半鍋清水,燒開後熄火,將金針菇倒入燙20秒,取出瀝乾水分後裝盤。將少量油倒入鍋中加熱,待油燒熱,將青椒段、蔥絲倒入鍋中炒香後關火,趁熱將油淋在金針菇上,再拌入鹽、醬油、胡椒粉即可。 營養提示:金針菇中的賴氨酸和鋅含量很高,常吃能補腦健腦。
蘑菇營養豐富、味道鮮美,是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物,富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分,經常食用可以很好地協調人體對其他營養素的吸收,從而增加食物的營養效率。下面就爲大家介紹幾道鮮美的蘑菇菜餚:鮮美又營養豐富的蘑菇盛宴 白灼金針菇 原料:金針菇400克,青椒3個,蔥絲、鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。 做法:金針菇洗淨,青椒去蒂、切段。燒半鍋清水,燒開後熄火,將金針菇倒入燙20秒,取出瀝乾水分後裝盤。將少量油倒入鍋中加熱,待油燒熱,將青椒段、蔥絲倒入鍋中炒香後關火,趁熱將油淋在金針菇上,再拌入鹽、醬油、胡椒粉即可。
營養提示:金針菇中的賴氨酸和鋅含量很高,常吃能補腦健腦。 釀香菇 原料:新鮮香菇10個,豬五花肉100克,鹹鴨蛋黃1個,澱粉15克,鹽、糖、料酒、胡椒粉各適量。 做法:豬五花肉剁碎,然後放入澱粉以及鹽、糖、料酒、胡椒粉拌勻,做成肉餡。香菇洗淨、瀝乾、去根,倒扣過來呈碗狀,然後將肉餡鋪在香菇上,並在上面嵌入鹹鴨蛋黃。將香菇放入鍋中蒸8分鐘即可。 營養提示:多吃香菇不但可以降低膽固醇、降血壓,還能抑制腫瘤細胞生長。 蠔油草菇 原料:草菇300克,蠔油10克,水澱粉5克,蔥段、薑片、料酒、鹽、糖、油各適量。 做法:將草菇洗淨,清水在鍋中煮沸,倒入草菇,煮沸至草菇收縮後,撈起瀝乾。油倒入炒鍋內燒熱,放入蔥段、薑片爆香,倒入草菇炒勻,加料酒、蠔油、鹽、糖、水澱粉,用旺火炒至汁稠,裝盤即成。 營養提示:草菇中的蛋白質含量比一般的蔬菜高好幾倍,是很好的蛋白質來源,有“素中之葷”的美名。
維生素含量高:每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高2~8倍。維生素C對人體健康起着重要作用,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力。它還具有解毒作用,幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外,同時也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。一般的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇卻是個例外,並且維生素D含量非常豐富,能夠很好地促進鈣的吸收,有利於骨骼健康。
纖維素含量高:蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜,可以防止便祕,降低血液中的膽固醇含量,減慢人體對碳水化合物的吸收。 蘑菇烹調有門道 蘑菇做菜時要切小一點烹調時,應儘可能把蘑菇切得小一點,因爲它的纖維素不好消化,而且還會影響消化液進入其他食物中。但是蘑菇中的浸出物、遊離氨基酸和芳香物質卻能增進食慾,促使胃液分泌,從而有利於更好地吸收其他食物。 煲湯既好吃又營養蘑菇具有特殊的鮮味,與其他食物一起烹飪時風味極佳。其中,煲湯既可以保持蘑菇的鮮味,又能把其中的營養成分充分保留。
但也有一些例外,比如猴頭菇宜用高溫、旺火燒煮;香菇最好在熱油裏放入蔥姜,翻炒3分鐘左右;草菇最好別炒太久,以防止維生素C流失。另外,鮮蘑菇在清洗時別泡太久,以防止其中的水溶性養分流失
櫻桃含鐵高 營養價值豐富
電影王的盛宴好看嗎?王的盛宴演員表
自制南瓜餡、紫薯餡—營養豐富的美味餡料
西蘭花雞絲餅的做法 外表清新,內容豐富又營養!
鮮蝦蔬菜餅的做法 層次豐富的美味點心
蘑菇的營養價值
富維生素,營養彩椒鮮蝦餅!
鮮肉蓮藕丸子—絞肉和鮮藕的經典搭配,營養豐富,既解肉膩又增加了清爽口感。
鮮美又營養的養生菜 海帶燉排骨的家常做法
牛奶紅薯蓉的做法,簡單又營養豐富的寶寶輔食
兒童營養食譜—蘑菇魚茸羹
4款營養豐富寶寶餐推薦
孕中期飲食注意事項 推薦4種營養豐富的美食
含豐富營養的寶寶麪食食譜
可愛好吃的楊桃營養豐富!
菠蘿苦瓜雞湯麪,營養超豐富!
教你做營養豐富疙瘩湯
土豆營養豐富可起養生作用
笑蘑菇哭蘑菇的故事
冬天養生吃紅薯 營養豐富熱量低
這幾種魚營養豐富又少刺,多給寶寶吃!
又大又多的蘑菇房子的故事
夏天沒食慾,來做這道開胃的小食,營養全面又豐富
兩款營養豐富的孕前調理食譜
3款營養豐富的哺乳期食譜
哪些蔬菜最具營養?營養最豐富的蔬菜排行榜
孕婦吃什麼開胃又營養豐富
4組營養豐富的食材搭配
哪些蔬菜生吃營養更豐富
2款營養豐富的助孕食譜