三伏天小孩喝什麼湯解暑
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材料:冬瓜800克,鮮荷葉12片,豬苓、澤瀉各15克,扁豆、苡米各20克,鯽魚1條,豬 肉50克,生薑3片。
做法:
1、各湯料洗淨,冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗淨。
2、與豬 肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗量)。
3、武火煲沸後改文火煲約兩個半小時,下鹽便可。
綠豆老鴨湯材料:綠豆4兩,老鴨1只,土茯苓8錢,油鹽酌量
做法:
1、將老鴨洗淨,去除內臟。
2、綠豆浸洗乾淨後連同老鴨、土茯苓一起放入煲內,用清水5碗,約煮4小時,調味即可。
苦瓜黃豆百合排骨湯材料:苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生薑4片。
做法:
1、苦瓜洗淨,去籽,切厚塊、黃豆浸泡、洗淨;鮮百合洗淨;豬排骨洗淨,切段。
2、先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸後,改文火煲約1小時.
3、下鮮百合煮約10分鐘,調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
冬瓜薏米煲鴨湯材料:鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量。
做法:
1、鴨翅用冷水衝去血水。用半個檸檬汁(或料酒)醃製10分鐘,薏米提前1小時洗淨泡好備用。
2、醃好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。
3、沙鍋中加入1500ML冷水和薑片,水燒開後,加入鴨翅和薏米,用大火燒開後關小火。煲1小時。
4、冬瓜洗淨,不用去皮。切成大塊,放入鴨湯中繼續煮30分鐘,加入鹽調味,關火即可。
枸杞菊花煲排骨材料:排骨一斤、枸杞1小把、幹菊花幾十朵、姜1小塊。
做法:
1、排骨飛水後洗淨備用。
2、枸杞、菊花洗淨備用。
3、將排骨、枸杞、姜放入砂鍋加入適量水 ,大火滾後轉小火慢煲二小時後,再加入菊花續煮幾分鐘後即可起鍋加鹽調味。
夏季給寶寶煲湯注意事項1、少放鹽少放調料,以防寶寶咳嗽,對心臟發育不利,也會增加飲水量,增加腎臟負擔;
2、同時要少油,畢竟孩子的消化功能有限;
3、此外要營養豐富,不要只喝肉湯,蔬菜湯纔是最佳選擇;
4、還要多樣化,孩子好奇心重,喜歡新東西,不要太單一,發揮想象力,什麼湯都行。
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