春季養生湯之驅寒養血
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仔雞湯祛春寒
主料:母雞600克、柚子
調料:黃酒10克,赤砂糖20克
柚子仔雞湯的特色:
湯香味美,入口不膩。
製作:
1. 柚子洗淨,切碎;
2. 仔母雞宰殺後,除毛去內臟,洗淨;
3. 柚子、仔母雞放入鍋內,加入黃酒、紅糖蒸至爛熟即成。
暖身花果茶
果粒茶:10g;蘋果丁或柳橙丁:適量;檸檬濃縮汁:15ml;蜂蜜柚子茶:15~30g;開水:適量。
飲用建議:趁熱飲用,風味最佳;夏天建議添加冰塊冰鎮飲用
茶品特色:冬春時節,氣候比較乾燥。多飲用此類果茶不但能緩解人體燥熱,同時能夠補充人體所需的維生素C,有利於抵抗流感,緩解食慾不振之功效。
拍姜芥菜雞紅湯
調味料:
雞粉:1/4湯匙
鹽:適量
做法:
1.芥菜擇好洗淨,切長段;
2.生薑去皮,用刀背拍裂;雞紅用水漂洗,切成幾塊;
3.將清水和生薑放入煲裏,煮沸後稍滾兩三分鐘,下芥菜燒開,再下雞紅,煮至剛熟,便可下鹽和雞粉調味食用。
功效:健脾和胃,解毒祛溼,溫中益陽。
辣椒葉滾鹹蛋湯:逐寒溼,養氣血
材料:辣椒葉350克(除莖後約150克),鹹蛋1只,生薑2片,清水適量,玉米油少許。
做法:
1、洗淨辣椒葉,擇葉除莖;
2、鍋中煮沸清水,放入薑片,鹹蛋滾5分鐘,再放入辣椒葉,玉米油滾5-10分鐘即可。放鹽調味。鹽些許即可,鹹蛋已有鹹味。
紫菜肉茸湯
材料:姜:2片;水:4碗;香芹:150克;紫菜:50克;瘦肉:200克
調味料:
油2湯匙、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、鹽適量
做法:
1.紫菜漂洗乾淨,撕碎;
2.瘦肉洗淨,切片或剁碎,下1湯匙生抽、1湯匙澱粉拌勻;
3.香芹洗淨切粒;薑片剁成茸;
4.熱鍋下油,放香芹和姜茸炒香,倒入4碗水煮沸,下紫菜煮15分鐘,放入肉茸攪拌至熟,下鹽和香油調味即可品嚐。
功效:清熱利水,養顏明目。
芡實枸杞湯
材料:上湯、鮮芡實、枸杞
做法:簡單的不能簡單了,鮮芡實、枸杞子洗乾淨後一起放入高壓鍋,鍋置火上調大火15分鐘後改中火,再15分鐘可關火,揭蓋後調味,裝碗裏OK~
益母草養血湯
1.益母草去根留葉洗淨後待用
2.豬肉洗淨切片待用
3.雞蛋連殼涼水下鍋,加點鹽防止蛋殼破裂
4.將熟雞蛋去殼後回鍋與肉片一起煮,水開後飄去血沫,加幾滴油,然後投入益母草,菜變色後即可關火
5.上桌前加鹽調味喝湯吃菜,藥補不如食補哦。
冬筍老鴨湯
做法:
1.老鴨洗淨,斬塊,汆水撈起;
2.冬筍剝去筍衣,切去硬硬的根部,洗淨,切厚片;
3.金華火腿稍稍沖洗,切片;
4.煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲兩個小時,下鹽調味即可品嚐。
功效:滋陰補血,和中潤腸。
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