雙皮奶吃熱的還是涼的
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我們常吃的雙皮奶都是冰的，有些朋友就想問，雙皮奶可以吃熱的嗎?雙皮奶吃熱的還是涼的好呢?
雙皮奶吃熱的還是涼的
都可以。
雙皮奶吃涼的熱的都可以，不過一般都是吃的涼的。因爲涼的雙皮奶，口感較爲清涼、可口，最適合夏天或者天氣燥熱的時候食用。
雙皮奶能加熱嗎
能加熱。
雙皮奶的主要成分是牛奶，然後加以雞蛋、純淨水、白糖製作而成，一般都是吃的冷的，但若是想吃熱的也行，可放到微波爐中加熱。但要注意，加熱時間不宜太長，以免蛋白質凝固，影響口感，一般加熱幾十秒即可。
雙皮奶的做法推薦
配料:
全脂牛奶200ml、蛋清1個、糖8克、檸檬汁幾滴
烹飪步驟:
1.牛奶加糖攪拌加熱至四周起泡，約80度。糖量根據自己的口感調試，牛奶選用3.5%以上的全脂牛奶。
2.倒入碗中，涼至室溫。
3.蛋清加檸檬汁稍攪拌。
4.牛奶冷卻後表面會結奶皮，用小刀刮開一小口，將牛奶倒入蛋清中，用蛋抽攪拌均勻。
5.碗中牛奶不要倒完，留些在碗底，以保證後期奶皮能浮在上面。
6.牛奶蛋清混合物過篩兩次，去除氣泡和未打散的蛋清。
7.將過篩的牛奶巖壁倒回碗中，讓奶皮浮在上面。
8.蓋好保鮮膜放入沸水鍋中，中火蒸18分鐘，關火後悶10分鐘，出鍋放涼，加紅豆或芒果味道都很贊。
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