豬血丸子的家常做法 湖南人最愛的一道家鄉特色菜
本文已影響1.91W人
本文已影響1.91W人
豬血丸子是老家邵陽的特色食品,每當過年殺年豬的時候,趁着有大量的新鮮豬血,主人家就會做一桌豆腐,大冬天裏,豆腐寒冷刺骨,但是剛剛做好的豆腐是熱乎乎的哦。遙遠的記憶裏還裝着這份美好的回憶,做豬血丸子的時候是要用手直接進去反覆攪拌的,將豆腐和豬血捏得碎碎的。手伸進熱乎乎的豆腐裏,暖呼呼的,做的過程就是很好的享受呢。但如果你的節奏沒處理好,冰冷的豆腐拌上冰冷的豬血,那滋味,可真是需要好大的勇氣呢。
做好的豬血丸子經過幾天的晾曬,變得微微有點幹了,再用柴火薰上一晚上,經過這兩個步驟的丸子,那叫一個勁道鹹香啊。
食材:豬血丸子半個 油適量 韭菜一把 紅辣椒幾個
過程:
豬血丸子洗乾淨,切片
韭菜摘乾淨後切成段
將豬血丸子放入鍋裏煮開,撈出來瀝乾水
油鍋燒熱,將處理好的丸子倒進去,煎炒至表面微黃
加入韭菜段
翻炒幾下,加入辣椒
一起翻炒至韭菜變軟即可
小貼士:
1、豬血丸子在製作的過程中加了大量的鹽,保證其久放不壞,所以在製作的過程中需要切片,煮去多餘的鹹味。
2、豬血丸子不用久炒,韭菜變軟即可出鍋。
3、韭菜也可以換成蔥花,或者萵筍等其他蔬菜。
【家常蓴菜湯怎麼燒】蓴菜湯的家常做法
【蓮藕丸子的家常做法】蓮藕丸子的製作方法 蓮藕丸子怎麼做好吃
【紅燒豬蹄最正宗的家常做法】紅燒豬蹄的做法最正宗的做法 正宗紅燒豬蹄的家常做法
【母親節菜譜家常菜】特色母親節菜譜 家常菜母親節菜譜大全
最誘人的家常菜譜 ,終於知道吃啥了!
介紹家鄉作文 我愛家鄉的葡萄園
家常炒菜這麼做,大人孩子都愛吃
介紹家鄉作文 家鄉的味道
6道經典川菜的家常做法介紹
【家常蓴菜湯怎麼燒】蓴菜湯的家常做法 如何用蓴菜燒湯
豬血怎麼做好吃 豬血的家常做法
【涼拌豬肝的做法大全家常】涼拌豬肝的家常做法
12道家常菜的趣味做法,讓你的孩子胃口大開~
【蓮藕丸子的家常做法】蓮藕丸子的製作方法
【端午節家常糉子的做法】家庭糉子的做法 家常糉子怎麼做好吃
離開家鄉最懷念哪道菜 各地家鄉特色菜推薦
【湖南紅燒肉的做法最正宗的做法】正宗湖南紅燒肉的做法 正宗湖南紅燒肉怎麼做好吃
【豬血丸子怎麼做好吃】豬血丸子怎麼做菜好吃
【家常梅菜扣肉怎麼做】梅菜扣肉的家常做法 梅菜扣肉的做法家常
【家常梅菜扣肉怎麼做】梅菜扣肉的家常做法