海鱸魚價格一斤多少錢
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海鱸魚的市場價格一般在25元一斤左右一斤,但由於產地不同價格會存在一定的差異,而且個頭不同價格也不一,近幾年海鱸魚成爲了海水養殖的品種之一,所以市場價格有降低的趨勢。
海鱸魚分爲白鱸和黑鱸。海鱸魚體型粗而較長,鱗片十分粗糙,一般身長30 ~ 40 cm,體重400 ~ 1000 g,下頜長於上頜,魚嘴較尖。白鱸背部呈青灰色,腹部較白,體側有不規則黑色斑點;黑鱸顏色較黑,整體顏色深黑灰色,黑色斑點不明顯。
海鱸魚在海洋中的分佈比較廣,太平洋水域和大西洋水域都有分佈,其中亞洲的日本海、黃海、渤海是主要產地,美國的西海岸和南美的祕魯漁場也出產海鱸魚,還有就是英國的北海漁場和地中海等地,在我國沿海及通海的淡水水體中均產,東海、渤海較多,屬於味道鮮美、肉質厚實的海魚。
海鱸魚和淡水鱸魚的區別1、外形區i別:
海鱸魚魚背上有很多的黑色圓點,由於海鱸魚的品種不同,圓點的分佈可能也不盡相同。
普通鱸魚則沒有。
2、儲存差別:
普通鱸魚一般都是活的,買的時候可以請店家代爲處理。
海鱸魚則以冰鮮的爲多。
3、口感區別:
海鱸魚的肉質比較“柴”,而且因爲是海魚,腥味較重。
普通鱸魚的肉類似“蒜瓣肉”,蒸好後比較容易散開,肉質有彈性,肉味淡甜鮮香。
海鱸魚的選購竅門1、外觀
正常買鱸魚的時候,活蹦亂跳是最基本的,冷凍魚不是說不能買,只是說新鮮的最好,一看魚眼是否飽滿,正常的魚眼角膜清亮透明,眼球不突出,帶有血絲不新鮮,二看魚鰓,魚鰓應該是血紅色,滲出的黏液應該是透明的,三看魚身,頭大尾小的不能要,脊椎彎曲有異刑,表皮發黃、發青,不排除水污染環境嚴重。
2、魚肚
新鮮的鱸魚,魚鱗表面透明有黏液,新鮮光澤,有指甲偷偷的掐一下魚肉,凹陷會立即消失,手上有很小的腥味,看魚的腹部,特別膨脹的不行,第一是不新鮮了,第二是商家爲了增重,餵食了大量的飼料,這算是一種商家小套路,買回家魚很快就死掉了。
3、魚齡
有些魚並不是越大越好吃,挑選鱸魚也是有標準的,重量在750克最佳,也就是一年的生長期,有些體重1000克以上的鱸魚,碰到個新手,只要老闆一打折,說不定立馬心動,掏錢就買了,“老齡”魚口感不好吃,肉質偏粗糙,味道談不上鮮美。
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