冬季寶寶去火營養食譜:蘆筍雞球
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冬季寒冷乾燥,寶寶很容易上火,巧媽媽不妨通過飲食來調理,不做火寶寶!蘆筍雞球不但下火功效明顯,味道更是獨特,相信寶寶一定喜歡吃!
蘆筍雞球
【營養分析】
蘆筍:含有9種人體所必需的蛋白質胺基酸及多量的胡蘿蔔素,可加強細胞的新陳代謝,常吃可以增進食慾,幫助消化。
雞胸肉:雞胸肉含優質蛋白質,容易消化吸收,可幫助恢復體力,且含有豐富的維生素A,可強化粘膜,起到預防細菌感染的作用。
【材料】蘆筍200克雞胸肉100克
【調味料】米酒1大勺澱粉1/2勺鹽1/3勺
【做法】
1、將雞胸肉洗淨、切球,放入碗中,加入A料醃10分鐘,再放入熱鍋中過油,撈起。
2、蘆筍去老梗,洗淨、切段;放入開水裏汆燙,撈出,浸入涼水中待涼後碼盤,並淋上蠔油。
【愛心提示】蘆筍的味道清涼多汁,營養多半儲存在筍尖的幼芽處,挑選時應選外形較粗、花苞緊密,以手輕捏能輕易折斷者鮮度最佳,要趁食物新鮮時儘快吃完,以免根部組織變硬而逐漸失去養分。
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