推薦媽咪的秋季養生湯
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對於剛剛生育完寶寶的媽咪來說,也希望自己能趕緊恢復迷人身材,那麼在秋季有什麼營養湯推薦呢,我們來聽專家的推薦吧。
蠍子燉老雞湯
原料選用的是個頭超大的原只蠍子王,一隻蠍子可以佔據一隻碗大小。將老雞碎件後飛水,加少許瘦肉、薑片若干,與豬脊骨湯底原盅燉約3個小時。這款燉湯看上去清清的,喝起來味道鮮濃,搭配雞肉讓湯味更加鮮美,有解毒散結、通絡消腫的功效。
畢師傅還告訴我們一個竅門,在餐廳喝這種燉湯的時候,假如是原盅燉出來的,盅的內外壁上會沾有些許湯底料,不會是光滑乾淨的,這能幫助食客分辨商家有沒有弄虛作假。
不老草燉鱷魚湯
“不老草”學名叫做草蓯蓉,民間傳說有補腎壯陽、健體強身的奇效。用鮮鱷魚肉與“不老草”經5個小時燉出來的湯,分量可供十人用,火候十足,甘香味濃,清潤可口。
菜膽燉雞腳湯
菜膽就是長得有點像調羹的小白菜,葉很短,杆很肥,去掉最外面的葉子,中間的杆下部去老皮,修尖,就是它。
用新鮮雞腳略飛水一下,去除腥味,加雞腎、瘦肉、姜、蜜棗、冰糖等食材,再與用雞胸骨燉成的清湯底一齊封入燉盅,封口燉約3個小時左右。
這款燉湯清潤適口,有健脾益腎通關節的作用。
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