桃子醬怎麼做
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原料:桃子600克、麥芽糖100克、砂糖50克、檸檬1個、水100毫升
做法
1、檸檬洗淨榨出檸檬汁備用;桃子洗淨,去皮去核切成碎末,放入耐酸的鍋子中;
2、鍋子中加入檸檬汁和水;
3、用中火熬煮,這時桃子也會出很多水份;
4、蓋上鍋蓋,中火煮滾;
5、轉小火,加入麥芽糖繼續熬煮,邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌;
6、待麥芽糖全部溶化後便可加入砂糖,同樣要注意攪拌,不要糊底;
7、待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋;
8、容器燙洗乾淨,擦去水分,裝入容器中密封保存。
做法二原料:桃子2個、白砂糖或者冰糖適量、蜂蜜適量、儲存罐1個、檸檬1個、水適量
做法:
1、準備材料,全部備齊;
2、桃子去皮去核,然後備用;
3、把其中半個桃子切成稍大的塊狀,剩下的一個半桃子儘量切碎,如果有料理機的話也可以用料理機處理;
4、把細小的桃子顆粒和白砂糖放到牛奶鍋裏熬製,儘量不要放水,因爲桃子本身會出水的,一定要小火熬製,還要不停攪拌,不然會糊鍋底的;
5、把大顆粒放到熬煮的果醬裏然後繼續熬煮;
6、最後把一顆檸檬的檸檬水擠到裏面,會稍微提一點酸味而且會保質期增加一點,晾涼然後放入適量蜂蜜,然後放到無油無水的罐子裏。
做法三材料:桃子500克(去皮去核後重量)、白糖250克、檸檬汁半個或白醋25克
做法:
1、桃子去皮去核,切成小塊;
2、到入白糖放一晚上;
3、然後將所有材料倒入小鍋中,再倒入檸檬汁或白醋;
4、用小火煮30分鐘,剛開始煮的時候會有浮沫,要去掉。時間長了就會沒有浮沫了。煮好後,即可裝瓶保存。
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