豬肉煮粥怎麼做好吃
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材料:大米50克、糯米30克、幹香菇3朵、豬肉適量、鹽、雞粉、醬油、胡椒粉
做法:
1、香菇泡水, 豬肉切絲用醬油,胡椒粉醃一下;
2、鍋裏放一油,爆香肉絲和香菇;
3、大骨煮的高湯,放入洗好的米,炒的香菇,高湯等,大火煮開,放小火慢慢煮;
4、煮至米都爛了,放入鹽、雞粉調味即可。
皮蛋瘦肉粥
材料:松花蛋1個、大米粥1碗、豬肉餡50克、白菜2片、食鹽少許、姜1片、小蔥1顆、芝麻油3克、水適量
做法:
1、皮蛋去殼切成碎丁、菜葉洗淨切碎、小蔥切碎、瘦肉末用少許鹽和薑片醃製片刻;
2、將白粥倒入鍋中用大火煮滾,加入肉末和皮蛋碎,用勺子輕輕攪拌均勻,熬煮5分鐘;
3、最後加入菜葉煮熟,加入鹽和芝麻油攪勻,撒上蔥花提味即可。
豬肝瘦肉粥
材料:大米200克、豬肝100克、瘦肉100克、蔥花、鹽、生抽、水
做法:
1、大米放鍋裏煮成粥;
2、把買回來的豬肝用水浸泡2小時,把血水沖洗乾淨;
3、把瘦肉切成薄片,加上雞粉醃半小時;
4、再把洗乾淨豬肝加進醃過的瘦肉裏一起醃20分鐘左右;
5、把煮好的白粥倒進湯鍋裏煮沸;
6、把醃好的豬肝瘦肉放進沸騰的粥裏,再次煮沸,並不斷攪拌,這過程大概8分鐘左右,不宜太久,否則影響豬肝的口感;
7、把蔥切成蔥花,然後放入鍋裏,攪拌均勻。
小貼士:
豬肝一定要浸泡兩小時才能把裏面的毒素清洗乾淨,洗乾淨後稍加點調料醃下就可以,在煮的時候時間不宜過長,這樣煮出來的豬肝口感纔會嫩滑。
芹菜豬肉粥
材料:豬肉、芹菜、大米、油、鹽、水
做法:
1、將大米洗淨,放進砂鍋小火煮;
2、豬肉剁碎,芹菜切絲,蔥花切好;
3、粥煮開了就放入豬肉,繼續煮;
4、快熟了放入芹菜,加入適量的油、鹽,攪拌一下;
5、煮至粥熟,關火,放蔥花。
萵苣豬肉粥
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克、水適量
做法:
1、萵苣去雜,用清水洗淨,切成細絲,粳米淘洗乾淨;
2、豬肉洗淨,切成末,放入碗內,加少許醬油、精鹽醃10-15分鐘,待用;
3、鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸;
4、加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮;
5、煮至米爛汁粘時,放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
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