白果發芽能吃嗎

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白果發芽能吃嗎

發芽的白果是不宜食用的。

發芽後的白果胚芽中的毒素就會迅速增加，因此不建議食用。而且發芽的白果裏面的成分已經重新分配來適宜長出藤蔓，某種意義上來說，它已經不是白果，而是白果種子了。

小貼士：白果特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質。若生食，(去殼、膜心)成人掌握在5-7粒，小兒服用量應比成人少，掌握在2-5粒爲宜。隔4小時後可再次服。生食時一定去殼去紅軟膜、去心(胚芽)爲佳。若熟食，食用量以每次20-30粒爲宜。

白果發芽能吃嗎

吃白果禁忌

1、孕婦不宜吃白果，白果含有一定量的氰甙，孕婦服後極易使胎兒神經受到毒害。胎兒在母體內的分化取決於其神經的正常發育，所以很可能使正在發育的胚胎四肢部分受到傷害而出現畸形。

2、不宜過量吃白果，過量食用白果，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用。

3、不宜生吃白果，白果中能引起中毒的物質，氰苷、銀杏酸、生物鹼都很怕熱，加熱可以除去很大一部分毒素。

4、白果芯和種皮不能吃，白果綠色胚芽部位的毒素含量最高，過量食用，會出現嘔吐、腹瀉、抽搐甚至呼吸困難等中毒現象。因此，食用白果前，一定要用開水燙掉外面的紅軟膜、去芯(綠胚芽)。

白果發芽能吃嗎第2張

不宜與白果一起吃的食物

1、鰻魚：鰻魚是一種比較常見的水產食品，但是在吃白果千萬不能夠和鰻魚一起，其原因是鰻魚和白果都含有非常複雜的成分，一同吃下去會引起軟風這種疾病。

2、胡蘿蔔：胡蘿蔔雖然營養價值豐富，但是胡蘿蔔中富含了非常豐富的分化酶，在服用白果這種藥物的時候吃胡蘿蔔可能會降低藥效，不利於疾病的治療。

3、啤酒：在吃白果這種藥物期間也千萬不要再飲酒，酒精可能會與藥物發生反應，輕者可能會導致自身出現腸胃不適的症狀，重者還可能會危害到自身的生命健康安全。

4、阿斯匹林：白果和阿斯匹林這種藥物一起食用的話會將患者凝血的時間延長，從而出現血流不止的狀況。另外，剛剛手術後的病人和孕婦以及月經期的女性朋友都不能食用白果。

白果發芽能吃嗎第3張

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