如何選購營養價值高的水果
本文已影響2.19K人
本文已影響2.19K人
水果的營養價值的含量和甜度關係不大。一般來說,對於同一種水果,味道略有酸澀的品種,其中維生素和抗氧化成分的含量更高一些。
比如說,特別蜜甜、一點酸澀味沒有的柑橘,其中的多酚類物質含量就比略有酸澀味的品種低一些。這是因爲,大部分保健成分都或多或少會有一些令人不太愉快的滋味,或者酸,或者澀,或者苦,基本上都與甜味無關。
當然,並不是說水果甜了不好,而是說如果只有甜味,沒有其他風味,健康價值上可能不如味道豐富一些的果實。
那麼,多挑選顏色鮮豔、香氣濃郁的水果,這樣的方法正確嗎?
專家介紹,從美味角度來說,聞香氣挑水果更加靠譜,無論顏色如何,香氣濃郁的水果通常都是最好吃的。
不過,從營養價值來說,挑顏色也有一定道理,因爲顏色深濃的品種通常優於顏色淺的品種。比如紫黑的大櫻桃花青素含量高於紅色品種,紅色的又高於黃色的品種。芒果也一樣,果肉橙黃色的胡蘿蔔素含量高,淺黃色的含量稍低。對於獼猴桃來說,深綠色果肉的品種通常葉酸和VC含量較高,而對於葡萄來說,也是紫黑色、紫紅色品種的抗氧化物質高於綠肉和白肉的品種。
小貼士
早上胃腸經過一夜的休息,功能尚在恢復中,因此最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人,更不宜在這個時段吃水果,尤其是西紅柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃,會加快腸胃的運動,增加心臟負擔。
如何安全選購水果
和光堂奶粉營養價值如何?
【寶寶喝蜂蜜水的營養價值】小孩喝蜂蜜水有什麼營養價值 蜂蜜水寶寶吃有什麼營養成分
【寶寶吃人蔘果的營養價值】寶寶吃人蔘果有什麼營養價值
【如何挑選適合寶寶的水果】寶寶吃什麼水果好 寶寶吃什麼水果有營養
牛油果的營養價值 如何挑選牛油果
【寶寶吃牛肝菌的營養價值】小孩吃牛肝菌有什麼營養價值 嬰兒吃牛肝菌有哪些營養價值
【鰱魚的營養價值】鰱魚有哪些營養價值 鰱魚有什麼營養價值
關於妊娠期糖尿病,怎樣挑選營養價值高的食品
【寶寶吃百香果的營養價值】寶寶吃百香果有什麼營養成分 小孩吃百香果有什麼營養價值
水果黃瓜的營養價值
【西瓜的營養價值及功效與作用】西瓜有什麼營養價值
【雞蛋果的營養價值】雞蛋果有什麼營養 雞蛋果有什麼營養價值
【寶寶吃秋葵的營養價值】小孩吃秋葵有什麼營養價值 嬰兒吃秋葵的營養價值
【寶寶吃平菇的營養價值】小孩吃平菇有什麼營養價值 嬰兒吃平菇的營養價值
【松子的營養價值與功效】松子有什麼營養價值
媽媽怎麼爲寶寶選購營養品 選購時要注意營養比例
這3種水果加熱後食用,營養價值翻倍!
水果做熟了,營養價值會被破壞掉嗎?
【石榴的營養價值】吃石榴有什麼營養價值 石榴的營養價值有哪些