【油條怎麼做菜好吃】油條做菜怎麼做好吃
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材料:絲瓜兩根、老油條2根、鹽、油、雞精適量
做法:
1、早上買吃油條的時候多買幾根,留2根放到晚上拿來做菜用,油條放放就成老油條了,油條切幾段待用。
2、絲瓜去皮,切滾刀塊,洗乾淨。
3、鍋中水開加點鹽,倒入絲瓜焯水,水再次開就可以撈出絲瓜了。
4、鍋中底油,油熱放薑片爆香一下後,倒入焯水後的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鐘就可以了。
5、加點雞精就可以出鍋了。
菠蘿油條蝦材料:油條1根、明蝦適量、臺灣菠蘿少許、黑芝麻少許、姜蔥末少許、鹽、雞精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉醬
做法:
1、將蝦剝去蝦頭及蝦殼,用牙籤剔去泥腸,用刀拍扁,然後剁成蝦泥,加入姜蔥末,鹽雞精料酒,少許幹生粉,蛋清攪拌上勁
2、油條選取膨鬆較好的部分,切成段,將蝦泥用筷子仔細塞到油條的肚子裏;油鍋燒至六成熱時下入油條中火慢炸至金黃,不斷翻身,撈出;大火燒熱鍋中油,將油條迅速復炸一遍,讓油條蝦香脆撈出瀝乾油分出鍋;菠蘿切片,和油條蝦一起擺盤,淋上沙拉醬,灑點黑芝麻即可。
油條牛肉材料:牛肉150克、油條100克、洋蔥20克、蔥20克、辣椒20克、蒜頭20克、蠔油30克、糖5克、生粉、胡椒粉、香油、米酒各少許。
做法:
1、將生牛肉片與醬油、糖、生粉拌勻,一起醃約5分鐘;
2、炒鍋上火放油燒熱,下牛肉滑油炒出;
3、鍋中留少許底油,將洋蔥絲、蔥段、辣椒片、蒜片下鍋爆香,再倒入牛肉片,放蠔油、糖一起拌炒,起鍋前1分鐘加入油條快炒出鍋。
油條釀肉材料:油條1根、豬肉末100克、蔥末、薑末、醬油、鹽、雞精、水、生粉
做法:
1、將油條分成兩條,切約1個指節長的段備用;
2、豬肉末加上所有配料和勻;
3、將油條中心用筷子戳空成一個洞,把肉泥填進去(儘量填得深);
4、上鍋大火蒸15分鐘即可。
茄子燜油條原料:茄子、油條、蔥、姜、蒜、紅椒、醬油、糖、醋、鹽、五香粉、雞精、清水
做法:
1、茄子去皮切成條、油條切塊、蒜和姜剁碎,蔥和紅椒切成小節,再將醬油、醋、五香粉、雞精、清水兌成一小碗料汁,備用;
2、熱鍋涼油,油量要大,先將姜蒜熗香,在將茄子條放進鍋內同時放一小勺糖,翻炒;
3、炒至茄子顏色變深後,調入鹽,翻炒少許後將那一小碗料汁倒入,料汁的量不能多,不能弄成煮茄子,然後將油條蓋在茄子上,再撒上紅椒和蔥粒,蓋上鍋蓋,小火燜上幾分鐘,待汁收盡,即可。
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