豆皮肉卷能冷凍嗎
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可以。
如果你的豆皮卷肉餡做好了,是可以進行冷凍的,不過冷凍的時候需要注意。不要凍太久,因爲凍太久就變味了。
豆皮肉卷怎麼做好吃?
原料:
胡椒粉10g,花椒粉10g,蔥薑蒜各5g,料酒10ml,肉餡150g,豆皮300g,鹽8g,生抽10ml
步驟:
1、蔥姜切碎,肉餡放入料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、鹽調製入味,放入蔥姜調好。
2、取豆皮一張鋪在菜板上。將肉餡平鋪在豆皮上,慢慢捲起豆皮。
3、將做好的肉卷碼在蒸盤中,蒸熟即可。
豆皮肉卷怎麼做不散開?
可以在邊邊上抹點雞蛋液,可以卷得更緊實,不容易散口。
注意:
豆皮一次最好用一張,特別破損的可以兩張疊起來用,不過疊起來的肉卷切的時候容易散,因爲兩層豆皮中間不粘。
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