黑米和紫米有什麼區別
本文已影響1.5W人
品種不同
紫米是一種糯米，黑米是一種秈米;但兩者都是糙米，如果將米糠層剝去，裡面仍是一般的白色。
而且紫米的米粒是較細長，顏色紫黑。而黑米的米粒是長橢圓形，顏色是黑色或是黑褐色。
紫米富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素及B羣，可以預防缺鐵性貧血、防止疲勞、維持骨骼及牙齒健康，膳食纖維能幫助降低血液中膽固醇含量，促進腸胃道蠕動。
黑米除了擁有塬本糙米富含的膳食纖維、B羣和各類微量元素，更重要的是還有花青素，黑米的精華就是那層紫黑色的皮，皮層中的花青素有抗衰老的保健功效，因此又被稱爲「長壽米」。
一般來說，黑米可以當作主食來吃，「和處理糙米一樣，蒸煮前先浸泡5到7小時」，如果怕口感太硬，可以和白米一起蒸;而紫米多半作爲甜品，如八寶粥、紫米糕等等。
相關內容
熱門精選
-
【紫米粥的做法】紫米粥怎麼做
-
【紅糖和黑糖的區別】紅糖和黑糖有什麼區別
-
黑糯米和黑米的區別
-
黑米洗出來很多黑水正常嗎 黑米爲什麼洗出來是黑的
-
紫米跟黑米一樣嗎 紫米和黑米有什麼區別
-
【紫米糕怎麼做好吃】紫米糕的做法
-
嘉寶麥粉和米粉有什麼區別
-
【黑米和什麼一起搭配煮粥最佳】黑米和什麼一起煮粥好
-
【紫米飯的做法】紫米飯怎麼做
-
別再光喝大米粥和小米粥了，這樣的米粥營養更全面！
-
【澳洲貝拉米和中國版貝拉米有什麼區別】貝拉米中國版和澳洲版有什麼不同
-
紫米和什麼煮粥最營養
-
【槐花和槐米的區別】槐米和槐花的區別
-
香醋和米醋有什麼區別
-
甜酒和米酒有什麼區別
-
螺螄粉和桂林米粉有什麼區別
-
【貝拉米奶粉和a2奶粉有什麼區別】貝拉米和a2奶粉的區別
-
黑米和大米哪個熱量高
-
甜玉米和糯玉米的區別
-
【黑米怎麼吃補腎效果好】黑米怎麼吃補腎 黑米補腎的做法大全