椰子油怎麼挑選 6大步驟挑選好的椰子油
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椰子油在20度c以下就會凝結,看看顏色是否爲白色的,若明顯帶黃色,就是較次等的品質或劣質的產品。
選寬口瓶子包裝椰子油液態時倒出瓶口使用沒有太大問題,但冬天容易凝結,寬瓶口才有辦法挖出來使用。開封后,越快使用完畢越好。
肌膚容易吸收人體溫度36、37度,椰子油抹在身上會融化,可以試試圖一點在手背肌膚,按摩一下,如果很快被吸收,不黏膩,而且肌膚變嫩,就是好的椰子油。
有着清淡椰子味 纔是優質製作椰子油方式不只一種。有些廠商用「幹法」,有時椰子肉是在不衛生的環境曬乾,爲了去除雜質和異味,會將椰肉漂白或高溫除臭,再經機器壓榨椰肉乾或溶劑萃取出油,另外加入椰子香料,讓你以爲吃起來有濃濃椰子味就是純度高,其實經過「加工」後,營養成分已經少很多了。
真正好的椰子油,應該嚐起來不油膩,而且呈現淡淡椰子香,非常清爽。到底是不是香精,人的味蕾是可以分辨得出來的。
國際認證才安心不買來路不明的椰子油,包裝上應該要有認證。認證的種類有常見的「有機認證、冷壓初榨、美國認證」之外,現在也很流行食物有符合猶太教教規的「KOSHER」的食物標章,塬本字面意思表示「潔淨、完整、無瑕」,而食物獲得Kosher認證,表示產品經過嚴格的檢查及規定讓這些食物被認爲是乾淨健康的,此標章也被視最高級等級認證。在挑選的時候,可以特別留意。
月桂酸含量是重點因爲椰子油製作過程較難保存高含量的月桂酸,一般市售的商品,月桂酸很少超過50%以上,所以標示可能會不清楚或未標示這方面資訊。如果有標示超過50%,就是不錯的椰子油,當然,價格通常也會比較高。
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