馬蹄和什麼煲湯清熱
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材料:竹蔗半扎、茅根1扎、馬蹄8粒、芫荽4棵、紅蘿蔔1個、玉米1條
做法:
1. 紅蘿蔔去皮切件,玉米切件;
2. 馬蹄去皮,對半切開;竹蔗垂直切開一半;
3. 茅根,芫荽洗淨;
4. 所有材料放入水中大火煲滾後,小火煲2小時,即成。
功效:竹蔗、茅根、馬蹄都有清熱下火,生津止渴,解毒的功效,而紅蘿蔔和玉米就健脾益氣,這個湯水不但清熱解渴,更可預防麻疹或水痘;尤其是小朋友出水痘或麻疹時當水飲,還可解毒加快痊癒。
無花果玉米甘筍馬蹄湯材料:無花果5粒、玉米2條、馬蹄15粒、甘筍2條、豬展、南北杏1湯匙、瑤柱8粒
做法:
1、甘筍去皮切件、玉米去皮切件、馬蹄去皮備用;
2、豬展出水備用;無花果、南北杏和瑤柱沖沖水;
3、燒熱水,將所有材料放入煲內用大火煲15分鐘,
4、轉中細火煲多1小時45分鐘,最後加鹽調味便成。
綠豆馬蹄紅蘿蔔湯材料綠豆38克、馬蹄10粒、紅蘿蔔100克、芫荽10克、薄荷葉6片、薑片3塊、水1500毫升、鹽適量
做法1.綠豆用水浸泡一晚備用。
2.馬蹄洗淨放入滾水,加鹽,煮10分鐘後衝冷水去皮。
3.紅蘿蔔沖洗乾淨切塊;芫荽及薄荷葉洗淨。
4.鍋內加入冷水及紅蘿蔔,大火先煲滾。
5.加入馬蹄、綠豆、芫荽及薑片,用慢火煲湯30分鐘。
6.加入薄荷葉及鹽調味完成。
功效:此湯可減溼疹痕癢、健脾、清熱毒,不過食材偏涼,加姜同煲中和寒性。
合掌瓜馬蹄紅蘿蔔豬展湯材料:合掌瓜2個、紅蘿蔔1個、馬蹄8粒、豬展12兩。
做法:
1、合掌瓜、紅蘿蔔去皮,切塊;馬蹄去皮,洗淨;
2、豬展切塊,出水;將全部材料放煲內,用8碗水煮個半小時即成,飲湯吃湯料。
功效:合掌瓜在蔬果類中含營養成分較全面,不寒不燥,老少適用。馬蹄能清熱消腫散結,尚有助解鉛水毒,日常不妨多用馬蹄煲湯作食療。
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