蝦不能和什麼一起
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1、富含維C的食物
鮮蝦不建議和富含維C的食物一起吃,因爲蝦內所含的砷是五價砷,遇到大量維生素C,就會還塬爲叄價砷,五價砷無毒,叄價砷即砒霜,有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。
2、富含鞣酸的食物
因爲蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養素,如果搭配含鞣酸量較高的食品一起吃,會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等症狀。因此像茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等這類含鞣酸較多的食物,不宜和蝦一起吃。
3、南瓜
南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾,並出現腹瀉症狀,可以用黑豆、甘草解毒。
4、牛奶
牛奶和蝦都是蛋白質含量較高的食物,如果同時吃,或者進食量多的話,會增加腸胃負擔,出現腹瀉的情況。另外,蝦和牛奶都屬於高蛋白的食物,兩者一起會用,更加容易誘發過敏反應。
5、黃豆
黃豆富含蛋白質,有助消化的功效,但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
吃蝦注意事項1、患有哮喘、痛風、子宮肌瘤、甲狀腺機能亢進症、高尿酸血癥和關節炎的人不適合食用蝦子,吃了可能加重病情。
2、蝦子一旦死亡,體內組胺酸會被細菌分解成對人體有害的物質,不適合食用,死亡時間越長,蝦體內積聚的毒素也就越多,吃了恐導致食物中毒。
3、蝦頭部分是毒素、藥物堆積最多的地方,容易積聚各種致病菌和寄生蟲,建議別食用。除了蝦頭外,蝦的消化道也含有不少重金屬,烹煮前應將蝦背上的蝦線去除,以免誤食,危害健康。
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