手術後吃鱸魚好嗎
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鱸魚的肉質細嫩、魚刺少食用方便,是家常魚料理常見的魚種類,有保養筋骨、護腸胃等好處,下面來了解一下手術後適不適合吃鱸魚。
手術後吃鱸魚好嗎
以鱸魚的營養、功效來說,最重要爲含有優質的魚肉蛋白質,利於傷口組織、細胞修復,因此手術後是非常適合吃鱸魚的。
而且鱸魚低熱量、低脂,食用負擔少,魚肉中具備 EPA 、DHA 等對於腦部發育有益的營養素,而蛋白質不只幫助細胞修復,對於維護、增加肌肉量也是幫手,除了術後、產後保養飲食,像成長髮育中的孩童、成人與老人、增肌健身者等,都適合補充。如鱸魚中的鉀含量高,每 100 公克有 377 毫克,還能保養心血管血壓的順暢度,同樣具有貢獻。
鱸魚怎麼選
挑選鱸魚,建議觀察魚身的完整狀態,魚身必須無損傷、魚腮魚鰭等完好齊全,而新鮮的鱸魚眼睛仍帶有透亮度不混濁,如此纔是相對鮮美的情況。而挑選、購買時鱸魚,也可留意販售環境,避免悶熱與過度日照曝曬過久的環境,也利於食材鮮度的留存。
手術後鱸魚怎麼吃
對於手術後的傷口修復、產後飲食保養的需求,熬煮鱸魚湯也建議可再搭配豆腐或雞胸肉,讓蛋白質補充更爲加乘,除了運用薑絲去腥提味,再加入適量「紅棗和枸杞」,紅棗幫助脾胃補氣,湯頭能增添甜味更加圓潤,而枸杞則有助維護眼力、保養肝腎,補充五臟元氣有幫助!搭配少量當歸片也是不錯的選擇,但得留意個人身體狀況是否合適食用。
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