【蘆筍和羊肉能一起吃嗎】蘆筍和羊肉可以一起吃嗎
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蘆筍和羊肉能一起吃嗎？蘆筍是生活中常見的一種蔬菜，營養價值高，羊肉也是十分有營養的肉類，那蘆筍和羊肉可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。
蘆筍和羊肉能一起吃嗎
蘆筍和羊肉能一起吃。
從食物成分上來看，蘆筍性涼，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素及鈣、磷、鐵、硒等微量元素;羊肉性溫，富含蛋白質、碳水化合物、維生素E、鈣、鐵、鋅等多種營養成分，兩者適量同食，營養搭配均衡，不會引起不良反應，因此，是可以一起吃的。
蘆筍和羊肉的做法
羊肉燉蘆筍
材料：羊肉、蘆筍(白)、白葡萄酒、西紅柿、迷迭香、羅勒葉、大蒜、生薑
做法：
1、羊肉洗淨切塊，淨水沖洗十五分鐘衝出血水，用適量的鹽糖、白葡萄酒醃製半小時，冷水下鍋氽燙。
2、蘆筍用刮刀去掉老皮，切小段備用，西紅柿切塊備用。
3、熱鍋熱油，爆香蒜瓣、薑片，翻炒羊肉塊至微微變色，倒入白葡萄酒翻炒均勻。
4、把肉塊倒入高壓鍋中，加等量的白葡萄酒和熱水，沒過羊肉，加入迷迭香、羅勒葉(其實沒有不放也可以)壓二十五到三十分鐘。
5、自然放氣，倒入蘆筍西紅柿燉煮十分鐘，加鹽調味就好。
吃蘆筍的注意事項
1、不宜久炒。蘆筍中的維生素、植物蛋白含量豐富，久炒易流失營養，降低蘆筍的食用價值。
2、不宜生吃。蘆筍性涼，所含的粗纖維含量豐富，直接生吃易傷腸胃。
3、需焯水。蘆筍中含有一定的草酸，需在開水中焯水1分鐘左右，以去除草酸。
4、脾胃虛寒者少食。蘆筍是一種偏寒涼的蔬菜，易加重體內的寒氣，不利於寒氣散發，進而加重脾胃的虛寒。
5、痛風患者不宜食用。蘆筍中含有少量的嘌呤成分，痛風患者食用蘆筍易加重痛風。
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