【蘆筍和土豆能一起吃嗎】蘆筍和土豆可以一起吃嗎
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蘆筍和土豆能一起吃嗎?蘆筍和土豆都是生活中常見的蔬菜,營養價值高,那蘆筍和土豆可以一起吃嗎?怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
蘆筍和土豆能一起吃嗎
蘆筍和土豆能一起吃。
蘆筍的營養元素:蘆筍含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等,大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分,營養較爲全面。
土豆的營養元素:土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C及鈣、鉀等微量元素,還含有大量的膳食纖維,是一種營養全面的蔬菜。
綜上可知,蘆筍和土豆是可以一起吃的,不存在相剋的成分。
蘆筍和土豆的做法
用料:蘆筍、土豆、洋蔥、蒜、海鹽、研磨黑胡椒
做法:
1、土豆切厚片煎熟待用,蘆筍焯水待用。
2、鍋裏下油,選用橄欖油,可以嘗試黃油,冷鍋冷油下洋蔥煸香。
3、倒入煎過的土豆翻炒倒入蘆筍一起翻炒,海鹽和研磨黑胡椒調味。
4、起鍋前加入蒜末稍微翻炒即可。
蘆筍不能和什麼一起吃
1、西葫蘆
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質,特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸,兩者一起食用的話,會形成草酸鈣,阻礙鈣的吸收,容易形成結石。加上西葫蘆性寒,與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。
2、羊肉
蘆筍性寒,與羊肉同時食用,會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多,與羊肝一起食用,也會降低其營養價值。
3、巴豆
巴豆具有峻下冷結,攻痰逐水,蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷,而巴豆辛熱,二者相剋,一起吃會產生不良效果。
4、藥物
有些藥物不能和蘆筍一起食用,比如:阿司匹林與氨茶鹼,蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激,損傷胃部。而蘆筍與氨茶鹼一起食用,會加快氨茶鹼的排泄,降低其藥效。
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