【茼蒿能和牛肉一起吃嗎】茼蒿可以和牛肉一起吃嗎

茼蒿能和牛肉一起吃嗎？茼蒿是生活中常見的一種蔬菜，牛肉是一種營養價值很高的肉類，那兩者可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。

茼蒿能和牛肉一起吃嗎

茼蒿能和牛肉一起吃。

牛肉的營養價值：牛肉以含蛋白質爲主，含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、煙酸6毫克、鉀378毫克，還含有維生素B1、維生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等，牛肉所含的特殊成分爲肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。

茼蒿的營養價值：茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，每100克含水分95.8g，蛋白質0.8g，脂肪0.3g，碳水化合物1.9g，粗纖維0.6g，灰分0.9g，胡蘿蔔素0.28mg，維生素B10.01mg，維生素B20.03mg，尼克酸0.2mg，維生素C 2mg，鈣33mg，磷18mg，鐵0.8mg，鉀207mg，鈉172mg，鎂19.6mg，氯240mg。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。

從兩者的營養成分來看，茼蒿是可以和牛肉一起吃的，不存在食物相剋的現象。

茼蒿和牛肉一起吃的做法

茼蒿牛肉湯

原料：茼蒿適量、牛肉適量、蒜頭油適量、鹽適量、植物油適量

做法：

1、茼蒿洗淨，牛肉切絲。

2、鍋裏燒開水。

3、加入牛肉絲煮開。

4、燒開後加入茼蒿和適量蒜頭油及植物油，燙軟茼蒿。

5、茼蒿燙軟之後加鹽調味即可。

茼蒿梗炒牛肉

材料：牛肉200克、茼蒿梗300克、紅蘿蔔50克、蒜頭(去皮拍碎)15克、薑片15克、秦椒少許，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、花生油各適量。

做法：

1、牛肉洗淨切片，以鹽、糖、生粉、花生油拌勻備用;

2、茼蒿梗洗淨備用;

3、紅蘿蔔去皮洗淨，切絲備用;

4、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和秦椒，下牛肉大火翻炒片刻，攢米酒，加入茼蒿梗和紅蘿蔔絲繼續猛火翻炒，然後調味勾薄芡即成。

茼蒿不宜與什麼一起吃

1、柿子

茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。

2、醋

茼蒿和醋搭配同食，會降低營養價值。

3、胡蘿蔔

茼蒿和胡蘿蔔配同食，會破壞維生素C。