【茄子和牛肉可以一起吃嗎】茄子和牛肉能一起吃嗎

茄子和牛肉可以一起吃嗎？茄子和牛肉都是生活中常見的食品，營養價值高，那茄子和牛肉可以一起吃嗎？下面就來具體看看吧。

茄子和牛肉可以一起吃嗎

茄子和牛肉可以一起吃。

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。牛肉富含蛋白質，主要爲膠原蛋白質及彈性蛋白，還含有脂肪以及鈉、鈣、鎂、鐵、等微量元素，兩者在營養組成上並不衝突，是可以一起吃的。

茄子和牛肉一起吃的做法

原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。

做法：

1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨;

2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~(這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~);

3、鍋裏倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油(想減肥的請過一遍熱水);

4、鍋裏留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了;

5、將鍋裏多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味;

6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可(豆瓣很鹹了，少加鹽)。

牛肉不能和什麼一起吃

1、牛肉+紅塘：一起吃會引起腹脹。

2、牛肉+田螺：不易消化，會引起腹脹。

3、牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。

4、牛肉+白酒：同時食用容易上火;因爲牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒髮炎。

5、牛肉+田螺：會易消化不良。

6、牛肉+木耳菜：會危害身體。

7、牛肉+鮎魚：會易中毒。