速凍餃子蒸多久才熟
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速凍餃子蒸多久才熟
如果是常規大小的肉餡的速凍餃子一般需要蒸15分鐘左右,如果是素餡的餃子一般蒸10-12分鐘即可。
需要注意的是冷凍的餃子要用冷水上鍋蒸,在加熱升溫的過程中,鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍,等水燒開了之後,就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸餃子小竅門
1、蒸水餃之前在蒸格上刷一層油,防止蒸出來的水餃粘連在蒸格上,是水餃變型,可能會把裏面的肉餡露出來。
2、素菜餡放一些熱油,能更好的激發食材本身的香味,而葷菜餡放涼油就好。
餃子蒸出來皮很硬怎麼辦
餃子蒸出來皮很硬有可能是放的時間過程,皮中水份蒸發掉,蒸出口的水餃皮又乾又硬的,所以我們蒸到10分鐘的時候可以打開蓋子撒點水,這樣成出來就不會又硬又幹。
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