【蒸茄子需要多久能熟】帶皮的茄子多久能蒸熟
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關於蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定:
如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透;
如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透;
不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下,如果輕鬆便可扎進去便是熟了。
蒸茄子的做法推薦做法一
材料:茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽
1、茄子上鍋蒸熟,切段後剖開排列在盤中;
2、鍋熱少許油,放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香後淋在茄子上;
3、最後撒上蔥花淋上麻油。
做法二
材料:茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發蝦米10g、泡發剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙
1、茄子切成約3cm長的條,蒜切碎,香菇切小粒;
2、在碗中將剁椒與香菇,蝦米混合,加入料酒,鹽,糖和蠔油調味;
3、粉絲在熱水中泡軟,之後放入盤中作爲墊底,加適量鹽調味;
4、高火加熱適量油,加入茄子翻炒至變軟,加入適量鹽;
5、之後放到粉絲上,最後蓋上第4步時混合好的剁椒醬,撒上蒜蓉,準備蒸制;
6、將茄子隔水高火蒸5-6分鐘淋上紅油,即成。
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