【吃核桃補腦嗎】吃核桃補腦是真的嗎 吃核桃可以補腦嗎

中國飲食有“以形補形”的說法。核桃外形酷似大腦，於是便有了吃核桃補腦的說法。核桃營養豐富，那是不是這些營養真的能對大腦有好處呢？下面我們來看看吃核桃補腦嗎。

核桃補腦嗎

目前並沒有嚴格的科學證明核桃能補腦。支持核桃補腦的人認爲，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸，特別是含有很多ω-6和ω-3脂肪酸。大家熟知的DHA就屬於ω-3的一種。如果媽媽在懷孕期間多吃一些ω-3脂肪酸，對於寶寶大腦的發育也是有好處的。只不過，要想讓腦子好用，變得更聰明，那不管是核桃，還是不飽和脂肪酸都無能爲力了。那核桃中還有沒有其他成分能讓人變聰明呢?

首先，大腦主要是蛋白質構成的，所以這個成分是不可缺少的，但是，人發育到一定程度之後，腦細胞數量就不可逆轉地下降了，任憑再多核桃也無法挽回。其次，我們的大腦特別喜歡葡萄糖。有充足的葡萄糖，腦子運轉起來纔夠靈光。另外，磷脂和鋅也會影響大腦，特別是缺鋅會影響人的記憶力。

核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100剋核桃中n-3脂 肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處;也有動物研究發現，吃核桃能改善老鼠的記憶力 和學習能力。但把核桃單獨拎出來作爲補腦的食物並不科學，富含n-3脂肪酸是很多堅果的特徵，巴旦木、杏仁、榛子、腰果都有。另外神經遞質在很多動植物體 內都存在，但是要保存神經遞質，需要特定的溫度和溼度，即使在食物中得以保存也並不意味着可以通過口服吸收，所以說“核桃含神經傳遞素可以幫助開發腦功 能”實在無厘頭。

總的來說，核桃能滿足很多大腦的營養，但是這些營養並非核桃獨有，在其他食物中也有很多。可見“神果”並不是真的神啊。想讓我們的大腦變得更聰明，平衡飲食和思維鍛鍊更重要，如果只是依靠核桃，最後可能會大失所望哦。

核桃的功效與作用

1、 保護腦部。核桃含有磷脂，磷脂在人類大腦中承擔着傳遞信息的重要功能，大腦裏有充分的磷脂，有利於智力發育，補充腦力，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護腦部。

2、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量較微，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用，所以食用核桃有利於控制人體膽固醇，降低膽固醇，可以幫助我們預防高血壓、動脈硬化、冠心病、腦血栓和中風等極易由高血脂引發的疾病。

3、 滋補五臟，潤膚烏髮。核桃油脂含量較高，食用核桃，攝入油脂，有利於滋補人體五臟，強腎益脾，還可滋潤皮膚，助於皮膚抗氧化抗衰老，以及補充頭髮營養，改善髮質，保持頭髮烏黑亮麗。