糖尿病人的主食選擇原則
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在糖尿病人的飲食方面,很多患者都有疑問,接下來專家爲您解說一下糖尿病人的主食需要吃什麼。
糖尿病人的主食應多吃粗糧(如玉米、燕麥等),少吃精糧(精加工之後的糧食)。精糧的營養價值不如粗糧,如果一次進食太多精糧會使糖尿病人的血糖升高。
食用精糧,要控制好進食的量。如,吃米飯的時候一次不要超過100克,可以多吃蔬菜。
適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
Ⅰ。大豆及其製品:這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
Ⅱ。粗雜糖:如莜麥面、蕎麥麪、熱麥片、玉米麪含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米麪、豆麪、白麪按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麪條,長期停用,既有利於降糖降脂,又能減少飢餓感。
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