糯米糖尿病可以吃嗎
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糯米在中醫中具有補中益氣,健脾養胃的功效,因此適量吃一些糯米對於身體是非常有益處的,下面來了解一下糖尿病患者能不能吃糯米。
糯米糖尿病可以吃嗎
糖尿病患者儘量少吃糯米,糯米比一般白米支鏈澱粉較多、黏性較大,同體積時糯米的份量較多。另外,烹調時間也會影響食物的消化速度,如粥比白飯容易消化,比較會影響血糖的穩定。糯米糊化程度愈高,容易影響血糖的穩定。因此糖尿病患者儘量少吃糯米。對於消化功能差的老年糖尿病患者,吃糯米飯後會引起胃腸道不適。
糯米不適合什麼人吃
1、糖尿病患者
因爲糖尿病人的血糖含量比較高,平時在飲食上一定要特別的注意,以達到對血糖的穩定控制。糖尿病人能吃什麼不能吃什麼,主要看食物的升糖指數。食物的升糖指數很高,哪怕它再美味也要禁止食用。糯米中含有豐富的澱粉,升糖指數是非常高的,它和紅薯等澱粉含量高的食物一樣,糖尿病患者應該對此避而遠之。
2、感冒發燒的人
如果生病了感冒或者是發燒,腸胃功能應該暫時都處於一個抑制的狀態,在這個狀態中最好可以吃一些流食,以達到輔助感冒治癒的目的。但是如果在這個時間段吃不好消化的糯米做的食物,就會使病情更加的加重,不利於病情的緩解和治癒。
3、消化功能比較差的人
糯米中澱粉含量高,雖然澱粉是比較好消化的,但是食物的消化還與它的粘度和粒度等物理化學條件有關。雖然糯米還有很高的澱粉,但是它做成食物之後有很高的黏性,這些黏性尤其是在發冷變硬後更加大,這樣就會使其非常難以消化。本身消化功能很差的人,在吃上糯米就會使消化功能更加的差,出現腸胃疾病。
4、老年人和兒童
不可否認糯米是非常美味的食物,通過糯米做的糯米飯或者是糉子是非常美味的,但是糯米飯和糉子很難消化,對於老年人和兒童這種腸胃功能相對來說比較弱的人來說,多吃糉子等食物就會影響腸胃健康。
糖尿病患者禁忌食物
1、含熱量較高的食物:如花生、瓜子、腰果、松子、核桃不應經常食用,選用時應計算熱量。
2、含糖量較高的食物:如粉絲、紅薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、栗子、毛豆等幹豆類不應作爲糖尿病人的蔬菜。
3、易於使血糖迅速升高的食物:如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麪包及糖制糕點等。
4、易使血脂升高的食物:如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心臟病的發生。
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