燕麥米糖尿病人可以吃嗎
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糖尿病患者可以適量吃一些燕麥米,糖尿病患者有一個特點總是飢餓,克服飢餓感,而燕麥米中含,此外有大量的水溶性膳食纖維,粘度很高,干擾了消化酶對食糜中碳水化合物的消化分解,降低了葡萄糖在人體胃、腸道內的消化吸收,減輕了胰島負擔,具有調節血糖、血脂的功能,從而起到穩定血糖的效果。
而且燕麥米保留了燕麥絕大部分營養成分,血糖生成指數也是最低的,煮熟後的燕麥米升糖指數不會超過60,比燕麥片更低。
不過需要注意都是燕麥米不容易消化,食用時要防止過飽,通常飽腹感達到七到八分時就應該停止進食,如果是兒童或者腸胃較弱的人,攝取量更應該進一步降低。
適合糖尿病人的燕麥米的吃法燕麥米紅棗粥
材料:燕麥米適量、紅棗適量
做法:
1、紅棗去核切塊;
2、燕麥米煮到1.5個小時時,加入備用的紅棗塊;
3、再煮30分鐘,即可。
燕麥米南瓜粥
材料:南瓜150g、燕麥米50g、清水適量
做法:
1、燕麥米洗淨清水浸泡最少30分鐘以上,南瓜去瓤去皮後切塊備用;
2、砂鍋內加入浸好的燕麥米後續入適量清水(比平時煮粥時的水要略多一些);
3、大火煮開後蓋上蓋子轉小火熬煮30分鐘以上;
4、待米煮軟熟後可續入南瓜再熬10分鐘~15分鐘即可。
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