冬季湯譜,冬季裏來一碗補血益氣的湯
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最近流感季節,深圳的天氣一會熱一會冷,免疫力低點都扛不住... 來個湯恢復一下元氣。初冬裏一碗補血益氣的湯
營養Tips
蓮藕富含蛋白質、鈣、鎂、鉀、鐵等營養物質,且礦物質和維生素等營養素含量較爲均衡,有助於寶寶補血益氣,還能止瀉、增進食慾,從而提高免疫力。
健脾開胃蓮藕湯
適合寶寶年齡:10月+
難度:容易
時間:130分鐘
烹調方法:煮
用具:刀、砧板、砂鍋
排骨 110g
蓮藕 270g
山藥 180g
薏米 20g
蓮子 15g
枸杞 5g
備註:
10月齡每日輔食需要熱量爲300kcal;
蛋白質每日推薦攝入量爲25g;
每日鐵適宜攝入量爲10mg。
做法
1. 薏米、蓮子去心、枸杞洗淨備用,山藥去皮,切段,蓮藕洗淨後切厚片;
TIPS: 蓮藕片不用去,藕皮含有豐富蛋白質和營養素,對身體有益,只要用百潔布在蓮藕上刷幾下,去除表面的淤泥就可以了。
2. 排骨洗乾淨焯水(水開後倒入排骨煮30秒-1分鐘);
3. 過冷水備用;
4. 所有食材倒進砂鍋,加入適量水;
5. 水開後調文火熬2個小時;
6. 湯好後,把排骨上的瘦肉(我剔了20g,10-12個月寶寶每天建議攝入50g肉禽魚)剔下來一些放入研磨碗(最好用攪拌機,我試了研磨碗,比較難磨成肉泥)內研磨成泥狀;
7. 把蓮藕、山藥、薏米撈出一些,放入研磨碗內,研磨成小顆粒狀(10個月以上寶寶可以嘗試小顆粒,讓寶寶學習咀嚼)或者泥狀;
8. 最後把肉碎與蓮藕、山藥泥混合加適量湯即可。
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