無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯

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主料 章魚1只 蓮子1兩 淮山1兩 無花果6粒 豬後腿肉半斤 馬蹄半斤 老薑3片 鹽少許 製作步驟
無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯
1.先將蓮子、淮山浸泡在冷開水中半小時, 再瀝乾備用;
無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯 第2張
2.先切下章魚頭, 再將章魚腳取下,分成頭、身、腳三部分。取章魚頭、身和兩隻腳來煮湯,其餘章魚腳可以用做其他料理之用;
無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯 第3張
3.豬後腿肉洗淨後,切成大塊備用;
無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯 第4張
4.取砂鍋,裝滿足以蓋過全部食材的水、煮滾後, 先放入豬肉塊、章魚;
無花果淮山蓮子章魚湯 益氣補血的滋補湯 第5張
5.接着將老薑片、蓮子、淮山、無花果和馬蹄等全放入, 以大火煮滾1 5分鐘後,蓋上鍋蓋、轉小火續煮1 小時又4 5分鐘,最後加鹽調味即完成。

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