秋天吃芋頭有什麼好處

芋頭含有大量的膳食纖維，約爲米飯的四倍，與很多蔬菜的纖維含量相當是一種澱粉類是蔬菜，也是一種雜糧。

膳食纖維對身體的好處：預防便祕、促進膽固醇的分解、增加飽腹感，減少熱量的攝入、延緩血糖上升，幫助糖尿病患者控制血糖。

芋頭含有大量的鉀，能調節機體內的電解質平衡，幫助機體排除多餘的鈉，並促進血壓的降低，對高血壓患者來說，芋頭是一種很好的保健食品。

“生食有毒，如味澀則不能食用。有保護腸胃、滋養皮膚、保護口腔的功效”由此生吃芋頭雖然有毒會引起腹瀉等反應，但是也有美容養顏，滋潤皮膚的功效。

芋頭的成分複雜，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力，同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

寶寶吃芋頭食譜推薦

芋頭玉米泥

1、食材:

芋頭50克，新鮮玉米粒50克。

2、做法：

（1）芋頭去皮洗淨，切成塊狀，用水煮熟。

（2）玉米粒洗淨，煮熟，然後放入攪拌器攪拌成玉米漿。

（3）將煮熟的芋頭用湯勺背面壓成泥狀，倒入玉米漿，攪拌均勻。

淮山芋頭燒排骨

1、食材:

仔排1斤，芋頭5個，淮山藥1根，鹽2克。

2、做法：

（1）排骨洗淨後，切成長短適宜的小段，加入料酒、生抽、鹽略醃一會兒。

（2）芋頭、淮山藥洗淨後去皮，切成滾刀塊。

（3）鍋中放油燒熱，放入仔排大火爆炒。炒至仔排變色，略帶焦黃。

（4）將仔排鏟至一邊，倒入芋頭翻炒後，加入適量鹽調味。加入淮山藥繼續炒。炒至淮山藥和芋頭半熟時，倒入清水1 碗，大火煮開，改小火煮至仔排、芋頭、淮山藥酥爛。收幹湯汁出鍋即可。

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