如何通過飲食給孩子補鐵
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孩子缺鐵那些事,讓一些媽媽沒少麻煩,有的孩子吃了1-2個月的鐵劑,可還不見效果,該怎麼辦呢?營養師教你,通過飲食這樣給孩子補鐵。
兒童貧血情況嚴重
據《中國0-6歲兒童營養髮展報告(2012)》統計,2010年,全國6-24月齡寶寶患貧血率最高,2-3歲是兒童貧血的一個平臺期,3歲以後逐漸降低。其中農村兒童貧血情況更加突出,據統計,6-12月齡農村兒童貧血率高達28.2%,13-24月齡貧血率達20.5%,城市兒童貧血問題也不可忽視。
爲什麼6-12月齡寶寶容易缺鐵或者是出現缺鐵性貧血?南京市兒童醫院營養醫師劉長偉表示,這是因爲很多寶寶在開始添加輔食後,沒有及時攝入富含鐵的食物。比如有的寶寶11個月了,從來沒有吃過肉類,家長只給寶寶喝白粥,這樣很容易營養不良。
孩子需要多少鐵
保健醫生都會建議給孩子多吃含鐵的輔食,那麼孩子到底需要多少鐵?據《中國居民膳食營養素參考攝入量(2013)》顯示,不同年齡兒童每日所需鐵量爲:
0-0.5歲:每日需鐵量0.3μg,主要來源爲母乳、配方奶;
0.5-1歲:每日需鐵量10μg,主要來源爲母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
1-4歲:每日需鐵量9μg,可耐受最大攝入量爲25μg,主要來源爲母乳、配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
4-7歲:每日需鐵量10μg,可耐受最大攝入量爲30μg,主要來源爲配方奶、肉類、魚類、動物肝臟;
7歲以上:每日需鐵量13μg,可耐受最大攝入量爲35μg,主要來源爲肉類、魚類、動物肝臟。
如何預防孩子缺鐵或缺鐵性貧血
劉長偉表示,預防孩子缺鐵,準媽媽應該從孕期開始就主要補鐵;在寶寶滿6個月後要及時添加富含鐵的輔食;寶寶1歲以後要經常攝入含鐵的食物,並注意營養均衡;如果寶寶有缺鐵性貧血,要及時治療。
如何通過飲食給孩子補鐵
劉長偉表示,給孩子補鐵,最好通過調節日常飲食來達到目的。寶寶滿6個月以後就要及時添加輔食鐵的輔食,包括含鐵米粉、肉泥、魚泥等。很多人認爲蛋黃可以補鐵,給寶寶添加輔食時首先給吃蛋黃,但其實蛋黃含鐵不高,且含有的鐵吸收率也比較低。
含鐵豐富的食物
很多人說起補鐵很食物很容易想到紅棗、紅豆,其實這些食物含鐵不高,而且含的鐵吸收率很低,植物中含鐵豐富的食物有黑芝麻、冬菜、黑木耳等。飲食中攝入含維生素C的食物如獼猴桃、鮮棗、新鮮的綠葉蔬菜可以幫助這些植物來源的鐵的吸收。動物來源的鐵吸收率高,如紅肉中鐵的吸收率達30%,肝類達35%(需要謹慎選擇,或每週吃1-2次,每天少量),魚類中的鐵吸收率也不錯。
指導專家:劉長偉(微博),南京市兒童醫院營養醫師,兒童營養師,營養碩士,營養科普學者。
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