魚爲什麼比肉更容易壞
本文已影響3.01K人
魚爲什麼比肉更容易壞：因爲魚體內的含水量要比其他肉類的含水量大，水分會給細菌的繁殖創造良好的條件。
魚爲什麼比肉更容易壞
因爲魚體內的含水量要比其他肉類的含水量大，水分會給細菌的繁殖創造良好的條件。
烘乾的臘肉能夠比生肉保存更長的時間就是因爲臘肉中不含有水分。
另一方面魚類的魚鮑和內臟部位有很多的細菌，而蓄肉（豬、牛、羊）一般都是宰殺之後直接開膛取肉的，減少了細菌感染的機會。而魚類因爲運輸等原因，往往在死後還沒有宰殺，也給細菌的繁殖提供了條件。
另一個原因是魚肉相比其他肉較嫩，也就是說肌肉組織更加疏鬆，所以細菌很容易沿着疏鬆的組織間隙侵入肌肉。
而其他陸地動物的肉一般都會被緻密堅硬的結締組織包圍，細菌不容易侵入肌肉。而且水中的微生物中，冷微生物較多。這些冷微生物即使在低溫下還能夠繁衍。
所以如果想要減緩魚肉腐爛的過程，我們在買到魚之後就應該儘快處理，去鱗、去髒，並及時烹調。
相關內容
熱門精選
-
爲什麼吃母乳的寶寶更容易飢餓呢？
-
爲什麼用錢哄孩子容易把孩子慣壞？
-
這種食物比肉泥更香更易嚼，補鐵補鋅的效果居然翻了兩三倍
-
吃這些水果比肉更容易長胖？
-
爲什麼更年期容易發胖 怎樣防止更年期發胖
-
【男人吃什麼容易發胖】男人吃什麼容易長肉
-
婚戀中的女人爲什麼總是更容易受傷？
-
爲什麼說吃“零食”的孩子更容易快樂？！
-
爲什麼牛肉比豬肉貴？牛肉的十大營養價值
-
爲什麼前幾個月依賴性更強的寶寶，後來反而更容易獨立呢？！
-
貝安健康：爲什麼雙胞胎更容易發生早產？
-
爲什麼寶寶吃完甜食後更容易興奮？震驚！
-
爲什麼生過孩子的女人更容易懷孕
-
爲什麼乖乖女更容易碰上“剖腹產”？
-
爲什麼男生比女生容易禿頭
-
【兒童牙齒容易壞的原因有哪些】兒童牙齒容易壞是怎麼回事
-
爲什麼吃奶粉更容易上火？背後的真相究竟是什麼？
-
怎樣更容易懷上雙胞胎 什麼樣的孕婦更容易懷雙胞胎
-
爲什麼女人比男人更容易憂鬱
-
爲什麼2歲內的兒童更容易患中耳炎？