寶寶處於快速生長期能吃粗糧嗎?粗糧究竟該怎麼吃?
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寶寶多大能吃粗糧?寶寶處於快速生長期能吃粗糧嗎?寶寶吃粗糧要怎麼吃?寶寶吃粗糧有哪些好處呢?讓我們看看下文吧。
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粗糧
1-3歲的寶寶正處於快速發育的年齡段,在寶寶的飲食中,家長最容易忽略粗細糧的搭配。現在年輕的父母較好吃細糧,所以在準備孩子的三餐中,也會很少考慮進去。其實,在寶寶飲食中搭配一點兒粗糧,對他們的健康成長很有好處。
寶寶能不能吃粗糧?
根據中國營養學會《中國居民膳食指南2016》建議,每人每天應攝入50-150克全穀物(包括粗雜糧、全麥、糙米和雜豆等),這一建議量適用於2歲以上兒童及成年人。即使2歲以下嬰幼兒(純母乳餵養6月齡內嬰兒除外)也可適量選用粗糧作為輔食。
但對於正在成長髮育期的嬰幼兒來説,粗糧不易消化,口感差。過多的食用高纖維的食品可以引起寶寶的脹腹感,會降低蛋白質的攝入,造成寶寶攝入熱量不足,其中的大量纖維素也會影響礦物質和微量元素的吸收,這對寶寶的發育是不利的。
因此,寶寶吃粗糧,每天攝入的粗糧總量不要超過當日主食總量的1/4;多種食物合理搭配,構成膳食平衡,才能保證熱量的攝入。
營養粗糧
所謂“粗糧”,是相對於精米白麪等細糧而言的,包括玉米、蕎麥、燕麥、高粱、薯類等。粗糧蛋白質含量相對偏少,熱量較低,澱粉、纖維素、礦物質以及B族維生素含量豐富。如果日常膳食搭配些粗糧,可以與細糧營養互補,還能解決便祕、預防肥胖、糖尿病等疾病。
粗糧究竟該怎麼吃?
先來看看媽媽們的好建議:
紅豆、薏米這種比較糙口的,就稍微浸泡一下再煮。只要寶寶長牙了,有了咀嚼消化能力,就可以一點一點地嘗試起來咯。
要結合自己寶寶的消化能力,注意每次攝入的量,不可過多!還要在初次添加時,仔細觀察寶寶有無過敏反應。
我接觸過一些日本和韓國的家庭,他們也是經常給孩子吃五穀飯,韓國媽媽甚至會在米飯里加入黑米、紅豆和松子等,而日本媽媽則會添加一些芝麻和海苔,我覺得這些都是可以學習的,我們也經常在米飯中加入板栗,這樣的米飯更香,寶寶也更喜歡吃。
對於6個月以上的寶寶,吃粗糧有嚴格的講究:
1.6個月-1歲寶寶
此時的寶寶開始添加輔食,仍然是以奶類為主,輔食的添加的量、品種、食物的性狀等也要由少到多、由細到粗。6-12個月寶寶輔食應提供所需能量的1/3-1/2。但是,此時寶寶的腸胃還不適應含有高纖維而熱量相對比較低的粗糧,因此1歲內的寶寶儘量先不要吃粗糧。
2.1-3歲寶寶
按照幼兒平衡膳食寶塔規定,除每天保證一定量的奶類外,每天攝入的食物種類、合理數量、飲水、身體活動都有具體的數量,可以攝入少量的粗糧,如燕麥片、玉米麪、小米等,儘量煮爛一點,方便孩子消化,同時纖維素還能夠被吸收。同時,家長可以根據食物同類互換以及各類食物的量化靈活掌握,這樣才能保證孩子的生長髮育所需要的熱量。
3.3-6歲寶寶
對於3歲以上的寶寶,粗糧就可以納入日常飲食中。孩子到了6歲左右,正處於換牙期,經常給孩子啃咬玉米,還可幫助刺激乳牙脱落。
Tips:
美國營養學家、營養教育博士白小良教授提醒各位家長:市售的很多雜糧餅乾為了口感好,而添加不健康的轉式脂肪、氫化油和過量的糖,在為寶寶選購時一定要看清楚內容物標識,這點不可忽視!
1歲以上孩子,可以採取多種方法粗細糧混着吃:
■ 煮粥:例如小米粥、八寶粥、牛奶燕麥粥等。
■ 打糊:可以用豆漿機把粗糧豆類打成糊,口感非常好,比煮粥還方便。
■ 攤餅:如玉米餅等。
■ 做麪食:在麪粉中加些玉米粉或黃豆粉等,做成饅頭等。
■ 煮飯:在大米中加小米、豆類、薯類等。
■ 煮熟直接吃:如將紅薯、玉米、芋頭等煮熟直接吃。但需要注意的是,吃了沒有熟透的紅薯難以消化,寶寶會感到不適。因此建議不要一次吃太多,而且最好趁熱吃。
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