【蕎麥麵烙餅怎麼做好吃】蕎麥餅的做法大全
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材料:蕎麥麵粉300克,油適量,溫水適量。
做法:
1、蕎麥麵粉加入溫水,攪拌成面花,和成軟麵糰,餳10分鐘。
2、將麵糰揉成長條,分成六等份,擀成厚薄合適的餅。
3、電餅鐺預熱,抹一層薄油,小心的拿起麵餅,放入,煎熟即可。
材料:蕎麵100克,白麵100克,糯米粉50克,糖適量。
做法:
1、所有材料加水攪拌成稀麵糊。
2、小火,平底鍋塗少許油,用勺子將麵糊一勺一勺倒入鍋中,烙至兩面金黃即可。
材料:蕎麥麵粉3/4杯,全麥麵粉1/4杯,無糖豆漿1.75杯,大個雞蛋3個,鹽1-2g。
做法:
1、將雞蛋打散,然後加入豆漿。
2、蕎麥粉和全麥粉和鹽混合均勻。
3、緩慢將一部分雞蛋豆漿混合液倒入粉料中,邊倒邊攪拌,將粉料攪成較乾的麵糊。
4、然後繼續慢慢加入剩下的液體,邊倒邊攪拌,一直到所有液體都倒光。這樣就能做出沒有面疙瘩的稀麵糊了。
5、熱一口平底鍋,倒一丟丟油,其實不倒也行,只要鍋的熱度夠,是不會糊鍋的。
6、倒入50ml左右的麵糊,搖均勻,中小火烤著,等麵餅的邊邊翹起來就可以把餅直接拿出來。煎第二張麵餅開始就不需要倒油,直接倒麵糊就可以。
材料:蕎麥麵粉100克,普通麵粉100克,牛奶或奶清2杯左右,雞蛋2個,白糖隨意,鹽隨意。
做法:
1、牛奶稍微加熱一下,不涼了就行。
2、把所有東西放進盆裡,攪拌,把結塊的擠開。
3、熱鍋熱油,麵糊用大勺舀到鍋裡,稍微晃動或用勺子背抹平,翻面,兩面煎熟即可。
小貼士:
1、牛奶不能太熱,否則雞蛋會凝固。
2、白麵放太少的話煎的時候容易碎。
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