【蕎麥麵怎麼做好吃】蕎麥麵好吃的做法
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蕎麥麵怎麼做好吃?蕎麥麵是由蕎麥粉製作而成的一種麵條,是粗糧麵條,具有飽腹感,對減肥有幫助,那蕎麥麵怎麼做好吃呢?下面就來具體看看吧。
豆芽蕎麥麵
材料:蕎麥麵條100g,綠豆芽80g,紅朝天椒2個,大蔥1節(約10g),花椒8粒,生抽2湯匙(30ml),油1湯匙(15ml)
做法:
1、綠豆芽擇洗乾淨,放入沸水中燙熟,撈出,用清水過涼,瀝去水分。
2、紅朝天椒洗淨切圈。蕎麥麵條煮熟,用涼開水過涼瀝乾水分待用。大蔥切成蔥花。
3、將麵條盛入盤中,撒上綠豆芽、紅朝天椒圈和大蔥花,淋上生抽。
4、鍋中入油,放入花椒粒,中火將花椒粒炸出香味後,將熱油潑在麵條上即可。
涼拌蕎麥麵
原料:蕎麥麵100克、丘比香辣口味沙拉汁25ML、黃瓜1根、小紅椒1個
做法:
1、準備好原料。
2、煮鍋水沸後放入蕎麥麵,煮2分鐘後關火,蓋蓋浸泡半小時。
3、將蕎麥麵撈出,過涼,放黃瓜絲,放丘比香辣口味沙拉汁。
4、拌勻即可食用,切一點紅椒圈點綴。
芝蔴蕎麥涼麵
材料:蕎麥麵適量、雞胸肉一片、小黃瓜2條、豆芽菜適量、蛋4 個、芝蔴醬、花生醬適量、醬油少許、芝蔴香油少許、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少許、鹽少許、白芝蔴少許
做法:
1、雞胸肉洗淨加少許酒和鹽抺勻放入電鍋蒸熟,取一大碗倒出雞湯,雞肉拆絲備用。
2、雞湯內放入芝蔴醬,花生醬,大蒜泥,醬油,糖.香油,鹽放入調理機打勻倒出再加入炒過的白芝蔴。
3、起水鍋煮麵,水開時先燙豆芽菜川燙撈起備用,小黃瓜切絲,蛋煎成蛋皮切絲。
4、把面煮熟撈起擺盤即可。
檸檬蕎麥涼麵
材料:蕎麥麵200g,大蝦4只,西蘭花150 g,檸檬半個,生抽醬油2湯勺,香油1湯勺,蜂蜜1湯勺,紅辣椒1個,小蔥2根,大蒜2瓣,香菜2根,油、鹽適量
做法:
1、將所有食材切好備用。
2、把檸檬皮和半個檸檬汁倒入一個大碗中,加入生抽醬油、香油、蜂蜜和準備好的蔬菜攪拌均勻備用。
3、鍋裡放入足夠的水,鍋開後煮麵。麵條煮到自己喜歡的口感後關火,加入西蘭花待西蘭花變深綠色。將麵條和西蘭花撈出用冷水沖洗直到看不到明顯的澱粉控幹水分。
4、煮麵的同時用平底鍋將大蝦煎好。
5、將控好水的麵條和西蘭花倒入調好的醬汁拌均裝盤,擺上大蝦就可以了。
麻辣蕎麥涼麵
材料:蕎麥麵條1把,胡蘿蔔半根,黃瓜1根、一大勺麻醬,一袋麻辣火鍋蘸醬,1勺海鮮醬油,1小勺鹽,1勺醋、幹辣椒
做法:
1、熱水煮沸,放入麵條煮熟。
2、撈出麵條過兩遍涼水,濾出水分,備用。
3、醬汁材料充分混勻,如果較幹,可以加少量水混勻。
4、熱鍋,倒入一定量植物油,燒至7成熱,加入幹辣椒,炸制辣椒油,澆至醬汁上。
5、將調製好的醬汁拌入蕎麥涼麵,充分拌勻。黃瓜胡蘿蔔切絲,拌入涼麵內即可。
牛肉蕎麥拌麵
材料:黃瓜,澱粉,牛肉,麻油,蕎麥麵,蔥,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,鹽
做法
1、蕎麥麵煮熟投涼瀝乾水分,拌勺麻油防止粘連。
2、牛肉切丁用澱粉水拌勻,黃瓜切絲,蔥花少許。
3、鍋內油燒熱後,加牛肉丁、蔥花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、鹽炒至牛肉上色即可停火。
4、將上述混合物澆在面上,最後撒上黃瓜絲拌勻食用。
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