補鋅食譜:西蘭花洋菇奶油濃湯
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西蘭花洋菇奶油濃湯的做法你知道嗎?西蘭花洋菇奶油濃湯怎麼做?西蘭花洋菇奶油濃湯的營養功效是什麼?本文將詳細介紹如何做西蘭花洋菇奶油濃湯。
食譜原料:
西蘭花、洋菇、奶油、牛奶。
工藝做法:煮。
配菜專區:寶寶食譜;熱菜、素菜;湯的做法。
製作方法:
1、將西蘭花洗淨,掰成小朵,焯水,過涼;
2、洋菇洗淨,切成片,焯水,過涼,備用;
3、鍋內倒入橄欖油燒熱,放入西蘭花和洋菇煸炒幾下;
4、放入奶油同炒,至奶油完全融化;
5、鍋中加少許水燒開,倒入牛奶煮沸;
6、再續煮半分鐘左右,加少許鹽調味即可。
適合人羣:6個月以上的寶寶
健康提示:
西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
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