豆漿雞蛋羹怎麼做好吃?軟滑的雞蛋羹是寶寶的最愛
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豆漿雞蛋羹怎麼做好吃?做法很簡單,趁着放假的時間給寶寶做一份,寶寶絕對愛吃,好看又美味營養,下面看看豆漿雞蛋羹的做法。
豆漿雞蛋羹
這個雞蛋好溫柔。
食材
豆漿80克、雞蛋2個
感冒發燒、手指食物、花樣創意、不愛吃蛋、湯羹米糊、8m+
難度
★★
1、準備食材,豆漿提前磨好煮熟並過濾冷卻。
2、雞蛋打散,過篩。
3、豆漿慢慢倒入蛋液中。
4、豆漿蛋液攪拌均勻。
5、敷上保鮮膜,蒸鍋大火12分鐘左右,悶3分鐘。
6、蒸好後稍涼脫模,切塊裝盤。
小貼士
1、要用熟豆漿來做,因爲蛋羹的加熱時間不夠長。
2、過濾蛋液爲了不起泡,蛋羹表面更光滑。
3、敷保鮮膜爲了阻止水蒸汽滴入。
4、蛋液和豆漿比例爲1:0.8,豆漿不能超過蛋液的重量,否則影響成形。
5、豆漿可以用牛奶代替。
6、稍微冷卻後,用刀劃一下邊緣,倒扣脫模。剛出鍋不能切,會碎。也可以在蒸碗四周抹油再倒蛋液,方便脫模。
食譜點評
不喜歡吃水煮蛋的寶寶可以試試這個蛋羹,搭配其他蔬菜,和米飯一起吃是不錯的一餐。
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