【寶寶雞蛋羹的做法大全】給寶寶蒸的雞蛋羹做法大全
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材料:
雞蛋2個,肉末100克,胡蘿蔔半根,洋蔥半個,青椒半個,涼白開2勺半,油、醬油、鮮貝露各適量。
做法:
1、兩隻雞蛋打散。
2、加入2勺半涼白開攪勻。
3、用濾網過濾一下。
4、過濾後的蛋液很細膩,幾乎沒有氣泡。
5、鍋中燒開水,雞蛋液蓋上蓋子放進去大火蒸15分鐘左右。
6、蒸好的雞蛋羹非常光滑,跟鏡面一樣。
7、豬瘦肉、胡蘿蔔、青椒、洋蔥都切成末。
8、鍋注油燒熱,下肉末炒至變色。
9、放醬油和鮮貝露調味。
10、放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥末。
11、炒勻即可,肉末醬就做好了。
12、將肉末醬放在雞蛋羹上,開吃吧。
材料:
雞蛋3個(130克左右),牛奶一盒250ML,鮮橙汁30ML,細砂糖30克。
做法:
1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裏,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裏,攪拌均勻。
3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內,爲了保證細膩的口感,過篩好後放一邊靜置半小時左右(我用的是烤碗,蒸的時候可以蓋上蓋子,就省了保鮮膜了)。
4、鍋內放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開後轉中小火10分鐘,關火後再等兩三分鐘打開蓋子,即可享用了。
材料:
雞蛋3個,蝦仁12只,清水,蒸魚豉油,蔥1條
做法:
1、雞蛋磕進大碗,攪打均勻,加入1.5倍的溫水。
2、加入少許細鹽,攪拌均勻。
3、把蛋液過篩,倒進容器。
4、鍋裏燒一鍋水,水開後放進蛋液,容器上面蓋一隻碟子或者蒙上質量好的保鮮膜。
5、蝦仁在背部劃一刀,用少許鹽和酒抓勻,再衝洗乾淨,擦乾水分,蛋液大火蒸6分鐘後,放入蝦仁,繼續蓋上碟子,大火蒸5分鐘,關火虛蒸2分鐘再開蓋。
6、用小鍋小火煮開適量的油和蒸魚豉油。
7、取出蒸蛋,撒上蔥花。
8、淋入煮開的蒸魚豉油。
材料:
幾隻大的蝦仁、一小塊香腸、一半麻椒、一小半杏鮑菇、2個雞蛋、80度左右的開水、適量的鹽和油。
做法:
1、把杏鮑菇切成丁,炒一下,一開即可,撈出後擰乾備用。
2、把麻椒、香腸切成丁,放置備用。
3、把大蝦的前後蝦線挑掉,切成塊,備用。
4、把雞蛋清洗後打入碗中,用力攪拌,直到打開爲止,加入適量的鹽和油,放入切好的丁,加入熱水,攪拌均勻。
5、把蒸鍋加入水,冷水上鍋即可。串氣後,燜上一兩分鐘,即可食用啦!
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