三文魚怎麼做寶寶喜歡吃？寶寶補腦這樣吃魚！

大家都知道多吃海魚有利於寶寶大腦發育。然而，有些深海魚受到污染汞超標，反而的會影響寶寶的發育。給寶寶挑選深海魚，一定要避開高汞高污染，選擇污染較少的海魚。例如，我們常吃的三文魚，受到污染較少，少刺柔嫩，且含有豐富的不飽和脂肪酸。

營養功效

三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。

▎促進兒童大腦發育和骨骼成長

三文魚含有優質蛋白質，和豐富的 DHA 和鈣，可以幫助寶寶的大腦發育，骨骼成長。

▎預防心血管疾病

人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。

▎預防老年癡呆

三文魚內的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。

適用人羣

哺乳期吃三文魚

三文魚營養價值極高，適合產後體虛的新媽媽，也能爲哺乳媽媽提供優質蛋白質和各種營養元素。

不過不建議媽媽生吃鮭魚，以免引起腹瀉等消化問題。可以適量食用熟制的鮭魚食品，但要注意觀察自己或寶寶有無過敏反應。

寶寶吃三文魚

三文魚富含不飽和脂肪酸、優質蛋白質，而且刺很少，也不容易受到污染，很適合用來給寶寶做輔食。

建議寶寶7個月齡後再添加到輔食，並且必須徹底煮熟才能給寶寶食用。

如何挑選

◆看肉質

新鮮）三文魚，魚皮黑白分明，同時表面覆蓋着一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚肉紋路清晰，呈現鮮豔的橙紅色，並且帶着隱隱的油潤光澤，看着令人愉悅。

不新鮮的三文魚，通常魚皮不夠緊緻，魚鱗很容易殘破，黯淡無光。魚肉的顏色，雖然也是橙紅色，但缺乏光澤，在魚肉和魚皮的連接處，顏色發暗。

◆試手感

新鮮三文魚的肉感緊實，有彈性，用手指按壓後可以迅速的彈回來，不會留下痕跡。

◆聞味道

新鮮三文魚聞起來的味道，有濃郁的魚油香氣和海洋味道，同時帶着隱隱的堅果香。

★ 三文魚 食譜彙總 ★

三文魚粥（12M+）

食材：白米60克、三文魚肉3湯匙、水600毫升。

做法：

①淘洗白米，然後將大米用清水浸泡1個小時。

②鍋中倒入600毫升水將大米煮成粥。

③三文魚肉用開水燙一下。

④撈起後搗成魚泥備用。

⑤白米煮開後，加入魚泥繼續煮，直到食材煮熟透。

三文魚菠蘿炒飯（18M+）

食材：菠蘿1個、三文魚50克、米飯1小碗、洋蔥半個、雞蛋1個、蟹味菇少許、豌豆少許、黑胡椒粉少量、鹽少量。

做法：

①熱油鍋，磕入雞蛋，在鍋中炒散後盛出。

②菠蘿去皮切成小塊，三文魚、洋蔥、彩椒和蟹味菇也切成小丁狀。

③鍋中重新加點油，下洋蔥炒出香味。

④然後依次倒入三文魚丁、米飯、彩椒丁和蛋碎，翻炒均勻。

⑤食材熟的時候，撒入少許鹽翻炒均勻，盛入菠蘿碗中。

⑥最後再米飯上撒一點黑胡椒粉即可。

蒜香奶油三文魚（15M+）

食材：三文魚200克、黃油200克、大蒜5瓣、歐芹（幹）1茶匙、百里香（幹）1/2茶匙、鹽1小撮、香蔥1小撮、檸檬1薄片。

做法：

①將黃油放於室溫下軟化，將軟化好的黃油加入大蒜碎、歐芹、百里香、1指尖鹽混合。

②將黃油和調料攪拌均勻，使其呈現有打發的狀態。

③三文魚洗乾淨之後，用廚房紙拭乾水分，將步驟2的醬汁塗抹在拭乾水分的三文魚身上，醃製約15分鐘。

④將平底鍋燒熱到8成熱，然後放入三文魚煎，每一面煎1-2分鐘，如果火力不夠旺，可以稍微煎久一點點。

⑤當三文魚煎到焦黃狀態，甚至有小焦脆邊時即可關火。

⑥在煎好的魚上面均勻地擠上一點檸檬汁，然後撒上香蔥末即可。