超適合夏日的小清新卷,10分鐘完成,清香四溢,口感鬆軟!
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黃瓜甘甜、爽口、多汁柔嫩,有一股獨特清香。小寶寶可以吃黃瓜,但不易吃過多,最好不要生吃,所以我們弄成小蛋卷吃。加上雞蛋後混合蛋香,給寶貝當點心和早餐都很棒哈。
適合寶寶年齡:10個月以上,一週歲以下的寶寶不加鹽
難度:易
時間:10分鐘
用具:刀、砧板、平底鍋、鍋鏟
寶寶可以吃黃瓜嗎?
黃瓜含水量大,並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素。
小寶寶可以吃黃瓜,但不易吃過多,而且最好不好生吃,加熱下吃或者榨汁喝。
食材
》對蛋清過敏的寶寶,可以直接用蛋黃
》1歲以上的寶貝可以稍稍加點鹽,1歲以下的可以加點蝦皮粉等調味品。
做法及步驟圖
1、將黃瓜洗淨切塊,我用的是有機黃瓜沒有去皮,也可以去皮的哈。
2、用攪拌機攪成細膩的黃瓜泥,越細膩越好哈。
》或者過篩一遍,會更加細膩,後面操作也會更加簡單。
3、篩入50g麪粉,麪粉直接加入容易結塊,所以過篩下會更好。
》這一步在麪糊中可以再加入一個小雞蛋,後面烘煎小餅的時候會比較好操作,如果加了雞蛋,麪粉可以增加到60g
4、用刮刀或筷子攪拌成黃瓜麪糊,提起刮刀或筷子是可以流動的狀態,不要太濃稠。
5、冷鍋,不放油(如果要放油,刷一層就好),然後倒入黃瓜麪糊,用鏟子鋪成一個圓(麪糊的濃稠度無法自動流成一個圓,直接用鏟子幫忙),然後開中小火。
》24cm的煎鍋,大概可以攤兩個餅,因爲麪糊稍稍有點厚,無法很快自動流成一個圓,所以建議先不要熱鍋,把麪糊用鏟子鋪開後再加熱,這樣可以把餅做得更薄。
》對不粘鍋會有一定要求,小芽用普通鍋(不是不粘鍋)試過,底部容易黏住弄破,而且成品也容易很黏,所以建議大家要用不粘鍋。
6、等底部麪糊基本凝固,表面麪糊還有點溼噠噠的時候,倒入打散的雞蛋,依舊小火,加蓋慢慢將雞蛋烘熟。
7、直至用手或筷子按壓表面雞蛋液,已完全結塊熟透即可。
8、出鍋捲起,然後用刀切段即可,因爲加的麪粉很少,所以口感很軟,適合低月齡寶寶哈。
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