寶寶輔食自制，土豆煎肉餅的做法

寶寶不愛吃肉的原因，很大一部分就是因爲嚼不動，可以試着把肉剁碎，和其他食材一起做成肉丸或者肉餅。澱粉和蛋清是讓肉質變嫩的好幫手，昨天的牛肉丸和今天的肉餅都用到了這個技巧。

土豆雖然可以代替米飯作爲主食，但畢竟這個肉餅是煎制的，稍微有點上火，不建議當飯吃哈~配上一碗清淡的粥就最好啦~

輔食名稱：土豆煎肉餅適合月齡：18個月以上食材中若有寶寶過敏食物請替換或省略。

食材

土豆 一個

瘦肉 與土豆分量相等

胡蘿蔔 1/4根

澱粉 少許

無添加醬油/鹽 少許

土豆去皮切薄片，蒸熟，用筷子可以輕鬆戳開的程度就好了。

趁着蒸土豆的空檔，把胡蘿蔔擦成絲，用最細的擦板哦，這樣更容易熟。如果要用刀切的話也要儘量切細些，最好再和土豆一起蒸熟，免得後面影響口感。

瘦肉剁成肉沫，儘量剁細哈~

蒸好的土豆壓成泥，個人經驗用叉子最方便。

胡蘿蔔絲、肉沫、澱粉全部放進碗裏，加適量無添加醬油或者鹽，具體的量根據自己做的分量來放哦，還是依據儘量清淡的原則。

用筷子混合均勻。

捏成一個個小丸子放盤子裏。其實這時候可以裹上一層雞蛋液，更好成型，但是家裏雞蛋剛好用完了，那就當它是已經裹了雞蛋了吧~哈哈哈哈哈~

平底鍋刷油，如果是不粘鍋的話可以不放油，丸子放進鍋裏，用小火煎。

讓丸子在鍋裏煎30秒左右，底部煎熟了就不容易粘鍋，這時候用木鏟輕輕把丸子壓扁，儘量壓得薄些，容易熟，但是要注意不要壓散了啊~

煎一會兒，用木鏟可以輕鬆推動的時候再翻面。

煎到兩面金黃就可以出鍋啦，可以用廚房紙吸掉表面油份更健康哦。

因爲裏面放了生肉，所以煎的時間要比較久一些哦！具體時間我沒有算，大概要10分鐘以上。

一定要全程小火哦，不然表面糊了裏面還沒有熟。

肉沫不能放得太少，不然吃起來就都是綿綿的土豆泥，沒有口感！這個肉餅的口感應該是很Q又很嫩的，對付不愛吃肉的寶寶百發百中哦！