對付不愛吃菜的寶寶全靠它,還能提高機體免疫力!
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蘑菇的確是好東西,蛋白質含量高,脂肪含量卻很低,可以降低膽固醇,有減肥的功效,最重要的是含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇,可以轉化爲維生素D,能促進人體對鈣的吸收,並可增強人體體液免疫功能,達到抵抗疾病的效果。所以,這流感盛行的當下,我們一起來,多多吃蘑菇吧!
【辣味香菇丁】
的確比肉菜好吃,但是稱爲“私房”,就好像有點自誇的味道了。這是我偶然的一次機會,嘗試的香菇做法,絕對原創,但是沒想到味道超好,並且自那之後,還有點一發不可收拾的感覺,連做幾次,堅果都吃個底朝天,在炎熱的夏季,拌上一碗麪條,呵呵,那個美味啊!
主料:鮮香菇、辣椒、香菜
配料:蒜末、生抽、鹽、油
做法:1、香菇洗淨,用手攥去水份,切成小丁,辣椒切丁、香菜切末備用;
2、鍋內放少許油,加入蒜末炒香,加入香菇丁翻炒;
3、放少許生抽,至香菇9成熟,放入辣椒丁,翻炒,加鹽調味;
4、臨出鍋時,加入香菜,盛出即可。
【小提示】:
1、香菇在清洗後一定要攥去水份,不然在炒的過程中,出水量很大,影響整體味道;
2、最好選用無水鍋或者不粘鍋,這樣在炒香菇的過程中,避免炒糊或者粘鍋;
3、整個炒制過程,切忌加水。
囉嗦了這麼多,看看我的私房素菜【辣味香菇丁】吧。
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