豆燜面怎麼做,爲寶寶調節下胃口
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經常吃老幾樣家常飯,寶寶都膩了,今天bee爸廚房給大家推薦一款麪條的花樣吃法:芸豆燜面,爲寶寶調節下胃口和食慾。本食譜適合2歲以上寶寶食用,對 消化不良的寶寶,有很好的食療效果。
需要準備的食材有:鮮麪條、芸豆、五花肉、醬油、蔥、油和鹽 圖
下面開始芸豆燜面的製作:
第一步,準備工作
【1】把芸豆洗淨,切成小段,如果給小寶寶吃,要切得更小一些; 圖
【2】五花肉切成小片,備用;
【3】蔥切末,備用;
第二步,燜面
【1】炒鍋中加油,中火加熱,蔥末爆香後,把五花肉放入翻炒,肉片斷生後,盛出,備用; 圖
【2】鍋中留油,中火加熱,把芸豆放入,煸炒一下,然後,加入適量的醬油和鹽,
再把炒好的肉片也放入,翻炒均勻後,倒入清水,水以沒過食材爲準,大火煮開,
開鍋後把鮮麪條鋪到芸豆上,改中小火,蓋上蓋,燜5分鐘;麪條要選剛壓出來的新鮮麪條,不要用硬麪條,不然,燜出來的麪條,夾心,不好吃; 圖
【3】5分鐘後,把麪條翻一下,但不要把芸豆翻起來,否則,容易粘鍋。蓋上鍋蓋,繼續燜煮10分鐘; 圖
芸豆必須要煮透,才能食用。芸豆種子含有 毒蛋白,必須在高溫下,才能被破壞,所以,食用芸豆 必須煮熟、煮透,消除毒性,才能更好地增加營養,否則,會引起中毒。
【4】10分鐘後,關火,把芸豆和麪條拌勻,盛出,芸豆燜面就做好了。 圖
芸豆燜面的營養價值與功效:
鮮芸豆,含有豐富的維生素C,它的蛋白質含量高於雞肉,鈣的含量是雞肉的 7倍,鐵的含量是4倍,維生素B族也高於雞肉。芸豆 還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉的健康食品。
芸豆與豬肉搭配,對於脾胃虛弱、消化不良的寶寶,有很好的食療效果。
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